Šis klasikinis ir puikiai skanus mėsmalės yra receptas, kurį padarė mano mama, kai buvau auginanti. Tai tas, į kurį kreipiuosi, kai aš noriu ištikties komforto maisto. Tai labai paprastas receptas. Jis naudoja avižinių dribsnių nuostabią tekstūrą ir skonį ir tiesiog priduria pomidorų padažą, kiaušinius ir virtą svogūną.
Paskutinį kartą padariau tai keletą kepalų su 1/4 puodelio kečupu, 3 šaukštais Dijono garstyčių ir 2 šaukštai rudojo cukraus. Ir likusieji buvo naudojami " Meatloaf Spaghetti" gamybai ! Jūs taip pat galite naudoti likusius patiekalus, kad pagamintumėte Prancūzijos duonos pica ar šalto mėsos kepimo sumuštinį.
Patiekite šiek tiek šviežių bulvių ir šviežių vaisių salotų, kai yra šalta ir drėgna. Viskas, ką reikia pridėti prie valgio, yra desertas; naudokite šokolado mikrosnės ar pyragus.
Ko jums reikia
- 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 kiaušiniai, sumušti
- 1 (8 uncijos) pomidorų padažas
- 1 puodelis avižiniai dribsniai
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 2 svarai liesos
- maltos jautienos , 90% liesos ar daugiau
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
Padažykite alyvuogių aliejaus svogūną sunkioje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol pasigamina. Padaukite svogūnus dideliu dubeniu ir palikite 10 minučių šiek tiek atvėsti.
Įmaišykite į kiaušinius, pomidorų padažą, duonos trupinius, druską ir pipirus su svogūnais ir gerai sumaišykite. Leiskite stovėti 10 minučių. Tada įpilkite jautienos malūno ir švelniai, bet kruopščiai sumaišykite rankomis.
Mėsos mišinys suformuojate dviem kepimo formomis ant broilerių stovo su plyšiais ir dugno sekcija.
Kepkite mėsmalę 350 laipsnių kampu 65-75 minučių, kol vidinė temperatūra pasieks 160 laipsnių. Patikrinkite, ar mažiausias termometras įterpiamas į mėsos lanko vidurį tiksliausiu rodmeniu. Ir įsitikinkite, kad naudojate tikslų maisto termometrą. Kadangi jūs dirbate su maltos jautienos, jūs norite įsitikinti, kad mėsmalės virti iki galo.
Pašalinkite mėsmalę iš orkaitės ir laisvai uždėkite foliją, kad sultys galėtų perskirstyti, o temperatūra gali šiek tiek pakilti. Leiskite mėsos ranką laikyti 10 minučių, kol pjaustysite. tai yra svarbus žingsnis; tai padeda mėsmalės gabaliukai gerai.
Kad paduotumėte 6, supjaustykite receptą per pusę ir sudėkite į vieną kepą. Kepkite už tą patį laiką. Taip pat galite užšaldyti vieną iš mėsos be riebalų. Norėdami jį iškepti, leiskite šaldytuve ištirpti naktį (NEGALIMA ant skalūno) ir kepkite kaip nurodyta, kol temperatūra nepasiekia 160 ° F.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 209 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 102 mg |
| Natris | 82 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 23 g |