Šie Brazilijos krepinio tipo blynai yra populiarus gurmanų maistas, pagamintas iš manioko (tapijoka) miltų . Jie virti užsakyti įvairiais saldžių ir pikantiškų užpildų, pavyzdžiui, sūrio, kokoso ar šokolado. Naudodami šį paprastą receptą, galite jas padaryti namuose.
Norint pagaminti kruopas, manijokų krakmolas drėkinamas vandeniu, po to siftetas per smulkią sietą, kad susidarytų sniego tipo milteliai. Kai tai yra pabarstyta ant karštos keptuvės, ji greitai tirpsta kartu, kad sudarytų krepą. Jei esate pakankamai drąsūs, juos taip pat lengva pasukti, ir jūs galite pabandyti išmesti jį į orą su keptuve.
Yra daug internetinių vaizdo įrašų, kurie parodo, kaip padaryti šiuos įdomius krepikus. Kadangi jie yra neįprasti, rekomenduojame žiūrėti vieną, kad gautumėte supratimą apie reikalingą techniką ir greitį. Tiesiog surinkite "como fazer tapioca vídeo" ir rasite keletą iš jų.
Ko jums reikia
- 1 puodelis tapijokos krakmolo
- 1/2 puodelio vandens (apytiksliai)
- 1/4 šaukštelio druskos
- Neprivaloma: jūsų pasirinkimas
Kaip tai padaryti
- Vidutiniame dubenyje įdėkite tapijoko krakmolą.
- Palaipsniui įpilkite vandens 2 šaukštus vienu metu, maišydami pirštais, kai eisi. Mišinys sudarys gumulėles, kurias galite įtrinti į mažesnius gumulėlius pirštais.
- Palikite maišyti ir palikite vandenį palaipsniui, kol visas mišinys yra vidutinio ar mažo gumulėlių formos. Jūs sužinosite, jei pridėsite per daug vandens, nes mišinys pradės tekėti kaip storas skystis. Jei taip atsitiks, pridėti šiek tiek daugiau krakmolo, kol rasite gerą pusiausvyrą.
- Pasverkite sudrėkintą krakmolą per labai gerai sietą į švarų dubenį. Naudokite medinę šaukštą maišant krakmolą sietu, kad jis galėtų praeiti.
- Nonstick keptuvę šildykite vidutine karšte. Dirbdami greitai, lygiu būdu paskleiskite paskleistą krakmolą ant visos keptuvės plonu sluoksniu. Tegul crepe kepkite apie 30 sekundžių arba kol skudurėlis lengvai paslyks.
- Užmaukite blyną mentele arba išmesdami ją ore ir užkepdami keptuvę. Kuko 30-40 sekundžių ir panardinkite į plokštelę. Po kiekvieno krepinio nuvalykite keptuvę ir pakartokite.
- Užpildykite krepą pageidaujamais užpildais ir sulenkite pusę arba sukuokite. Krepai turėtų būti šilti, nes jie taps stipresni, kol jie atvės.
Pasiūlymų teikimas
"Tapioko" krepai puikiai tinka pusryčiams ir gali būti patiekiami tik su sviestu. Jie taip pat gali būti užpildyti viskuo, ko jums patinka. Populiarūs pasirinkimai - sūris, susmulkinta jautiena, gvajavas, saldintas sutirštintas pienas , kokoso ir kokoso pienas, taip pat šokolado padažas, panašus į brigadeiro saldainius .
Jei užpildysite juos sūriu, keletą sekundžių grįžkite kepsniais į keptuvę, kad ištirptumėte sūrį. Jūs taip pat galite pridėti sūrio ant krepso viršaus, o antroji pusė yra virimo po to, kai jis buvo pasuktas.
Maniokinio krakmolo parinkimas
Maniokinis krakmolas yra dviejų rūšių, rūgščių ( azo ) ir saldžiųjų ( dobilų ). Skrudinto tapijokio krakmolas buvo greitai fermentuojamas prieš perdirbant. Kai kurie tapioko krepso receptai reikalauja saldaus krakmolo, o kai kurie raugina. Tai yra pirmenybės reikalas, bet vienas veikia gerai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 137 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |