"Aussie" ir "Kiwi" parduotuvių parduotuvėse, pikantiški rankų mėsos pyragai yra simboliški užkandžiai. Paprastai jie turi dvigubą plutos, tačiau šis receptas prasideda su plakančia pyraga, užpilta skaniu maltos jautienos ir padažu, o po to papildoma kreminė bulvių koše, o ne antroji pluta. Individualūs pyragai daro labai jausmingą maistą ir puikiai supjaustomi su šviežiais žaliais salotomis. Jie laikomi nacionaliniu maistu ir yra būtini užkandžiai regbio ir futbolo rungtynėse. Šiandien šie mėsos pyragai yra įvairių veislių rūšių, įskaitant veganą, kuriame mėsos vieta yra sojos baltymai. Šio recepto ir piemens pyrago skirtumas yra tas, kad pastarasis neturi dugno plutos.
Čia yra daržovių pyrago receptai, kuriuos galėtumėte mėgautis:
- Aussie Meat Pie Recipe
- "Bacon & Egg Pie Recipe"
Ko jums reikia
- Bulvių topping:
- 850 gramų / 30 uncijos bulvių (nuplaunama, nulupta ir pusė)
- 1/4 puodelio pieno
- 1 šaukštas sviesto
- 3/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
- Jautienos pyrago pildymas:
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 400 g / 14 uncijos liesos jautienos (jautienos kepsnys)
- 1 šaukštas kukurūzų (kukurūzų krakmolas)
- 3/4 puodelio jautienos atsargos
- 1/8 puodelio pomidorų pasta
- 1 šaukštas Worcestershire padaže
- 1 arbatinis šaukštelis Vegemite (arba pakaitalas 1 augalinis kubas)
- 2 lapai pyrago pyragai (sušaldyti, paruošti ir atšildyti)
- 1 didelis kiaušinis (sumuštas)
- Kečupas (patiekalams)
Kaip tai padaryti
- Padarykite bulvių dribsnius: bulves padėkite į didelę, sunkią puodą. Įpilkite pakankamai šalto vandens, kad visiškai padengtumėte bulves. Užvirkite. Sumažinkite šilumą ir kepkite, iš dalies uždengtą, kol bulvės bus švelnios, apie 10-15 minučių.
- Ištuštinkite bulves į duoną, tada grįžkite į keptuvę ir pridėkite pieną, sviestą ir druską.
- Naudokite elektrinį maišytuvą, kad supjaustytumėte bulves, kol ji bus lygi ir kreminė. Arba grietinėlę naudokite bulvių sumuštinį. Atsiminkite, kad atvėsti.
- Padauginkite jautienos keptuvę: alyvą kaitinkite vidutiniškai aukšta karščiu. Įpilkite svogūnų ir kepkite 3-4 minutes arba iki minkštos ir permatomos.
- Įpilkite moliuskų jautienos ir virkite 3-4 minutes, sumaišydami ir nulupdami medine šaukštele, kol pasipiktinę.
- Sumaišykite kukurūzų česnaką / kukurūzų krakmolą ir 1 šaukštą jautienos ir gerai sumaišykite. Atidėti.
- Įpilkite likusių jautienos, pomidorų pastos, Worcestershire pomidorų ir Vegemite į jautienos. Gerai sumaišykite sujungdami. Įmaišykite kukurūzų kruopos / kukurūzų krakmolo mišinį. Užvirkite. Sumažinkite šilumos kiekį ir 10 minučių troškinkite arba iki storo. Išimkite iš karščio ir atvėsinkite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220C / 425F.
- Įdėkite prie alaus, pirmyn į apačią, pirmą konditerijos lakštą ir supjaustykite ratą, kuris yra šiek tiek didesnis nei alavas (maždaug 1/2 colio didesnis) - tai pyrago bazė. Pakartokite procesą dar 3 bazes.
- Paspauskite bazinę konditeriją į pyragų skardines ir švelniai paspauskite pyragėlį iš šonų. Užpildykite mėsos mišiniu. Šepetys su vandeniu.
- Šaukštelis bulvių koše į vamzdžio maišelį su purkštuku ir nupjaukite bulvių dribsnius, kai kiekviename puodelyje juda peilis, kad padengtumėte mėsos užpildą.
- Įdėkite pyragus ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių arba tol, kol bulvių įdėklas bus šiek tiek aukso. Patiekite su pomidorų padažu (kečupu).
Redagavo Barbara Rolek