Pavyzdžiui, malonus malonus vynas, malonus arbatos skonis yra džiaugsmas. Keliais paprastais žingsniais galite pakelti savo arbatos skonį iš "ho-hum" į "whoa"! Laikui bėgant, galite pasinaudoti šiais žingsniais, norėdami išplėsti savo arbatos gomurį ir įvertinti nelygumus, kuriuos gali pasiūlyti kokybiškos arbatos.
Pažvelkite į arbatos lapus
Arbatos lapų išvaizda leidžia jums sužinoti apie arbatos kokybę. Pilni lapai linkę būti geresni nei susmulkinti lapai.
Baltoji arbata turi būti padengta smulkiais, švelniais plaukais. Daugelis japoniškų žalių arbatų turėtų būti gilios (beveik melsvos) žalios. Tazai su daugiau patarimų linkę būti labiau niuansingi ir sudėtingesni negu be jų. Šviežios arbatos beveik visada turi blizgančią blizgesį.
Užpilkite arbatą
Išbandykite, naudodami skirtingus alaus darymo laiką , alaus temperatūrą , vandens rūšis , vandens ir arbatos santykį ir arbatžolių rūšis, kad surastumėte geriausią jūsų arbatos derinį, arba pasinaudokite savo alaus darymo trukme, kad galėtumėte atsipalaiduoti savo dieną.
Pažvelkite į "Brew and Leaves"
Pažiūrėkite į paruoštos arbatos spalvą ir neskaidrumą. Tai yra arbatos grožio dalis, ir viena iš priežasčių, kodėl aš rekomenduoju naudoti arbatinuką su baltu interjeru ar aiškia arbata. Be to, tamsesnė paruošimas gali rodyti išsamesnį skonį, o juodumas ar nuosėdos gali reikšti žemos kokybės arbatą, nors yra ir išimčių, ypač su japoniškomis garuotos žaliosios arbatos.
Žvilgsnis į arbatos lapus taip pat daug pasakys apie pati arbatą, ypač jei yra valcuotų oolongų ir kitų formų arbatų.
Tikslus patikrinimas gali pasakyti, ar jis pagamintas tik iš arbatinių pumpurų, tik lapų ar tam tikros dalies pumpurų ir lapų. Kartais galite aiškiau matyti, kaip lapai buvo sudaužyti po jų paruošimo.
Kvapas užvirinkite ir palikite
Kinijos arbatos kultūroje arbatos aromatas ir poskonis yra tokie pat svarbūs kaip ir jo skonis.
Taivanyje specialūs "aromatiniai puodeliai" yra naudojami arbatos aromatui išgarinti prieš valgant. Visiškai vertinant arbatos aromatą, papildoma nauja dimensijos arbata.
Naudojant siaurą puodelį ir uždarant akis, kai jūs šnibždėti, galite geriau kvapti. Profesionalūs arbatos degustatoriai iš tiesų spaudžia savo nosis į paruoštus lapus, kad juos kvapo. Jūs to nereikėtų toli laikyti - lapų šukavimas puikiai tinka, bet lapų kvapas gali būti labai malonus ir informatyvus veiksmas, kad galėtumėte papildyti savo arbatos skonį.
Skanauti arbata
Pagaliau, pats laikas pasimėgauti arbata! Norėdami gauti visišką arbatos skonį, nulupkite ją taip, kaip vyną deginsite. Tikslas - purkšti arbatą per visą gomurį ir net gerklės nugarą. Tiesiog būk atsargus, kad neužstumtų!
Kai jūs susmulkinsite arbatą, nuleisk ją per savo liežuvį. Jei norėtumėte, galėsite to daugiau šveisti, įkvėpus ore į burną ir per arbatą. Tai daugiau suaktyvina skonį. Profesionaliuose degustavimuose degustacijas ištraukdami arbatą po kiekvieno gurkšnies, bet kai jau išgaršote arbatą, tikriausiai geriausia tai praryti.
Stebėkite "Mouthfeel"
Nors " burnouth " skamba keistai ir sudėtingai, tai iš tikrųjų paprasta.
Tai yra tai, kaip arbata daro tavo burną. Ar kreminė danga palieka pieną, ar ji yra riebi? Gal tai tarsi turtingas sultinys ... ar jis plonas ir valomas, kaip šiltas vanduo? Ar tai sukelia pukeery pojūtis ant liežuvio? Po to, kai jūs išgėrėte arbatą, ar ji lieka burnai sausa, drėgna ar padengta? Visi šie jausmai yra burnos įpročio dalis.
Pirmą kartą galite pamatyti burnos įpročius, jei norėsite, tačiau aš rekomenduoju iš pradžių pažymėti skonį, o paskui persikelti į burną.
Atkreipkite dėmesį į Aftertaste
Kai kurios arbatos turi labai trumpą postą. Kiti (ypač kai kurie amatininkų oolongai ) yra žinomi dėl netvarkos, kuri gali trukti valandą ar ilgiau. Kai kurios pasekmės yra paprastos, o kitos yra sudėtingos ir besikeičiančios. Kartais poskonis yra identiškas arbatui. Kartais tai visiškai kitokia.
Kartais arbata turi netgi malonesnį poskonį nei pati skonio! Nepaisant to, kad ne visada galite pajusti kiekvienos arbatos pasekmes, subtilus gali būti patraukli daugelio arbatos skonių ir aromatų sudedamosios dalys.
Pastebėję poskonį, šiek tiek atidarykite burną po to, kai praleidžiate arbatos gurkšnį. Leiskite orui tekėti tarp burnos ir nosies. Stebėkite ne tik skonį, bet ir kvapą, kuris vystosi.
Stebėkite psichinius ar fizinius padarinius
Daugelis arbatos geriančių praneša, kad skirtingos arbatos turi visiškai skirtingą psichinę ir fizinę įtaką jiems. Apskritai žmonės sujungia žaliuosius arbatos su protiniu aiškumu ir juodomis arbatomis su fizine energija, bet tai visiems skiriasi.
Atkreipkite dėmesį, kaip skirtingos arbatos jus domina. Jei jie jums teikia kokią nors konkrečią naudą (pvz., Raminantis stresas arba dėmesio pagerinimas), jūs galite pasinaudoti šiomis lengvatomis savo naudai, kai apie juos žinote.