Pietų Amerikos tallarines verdes (žalios makaronai) yra žalios makaronų padažas, pagamintas iš špinatų ir baziliko, panašus į pesto padažą.
Padaže taip pat yra daug " queso fresco" sūrio ir kreminės nei tradicinis pesto padažas .
Patiekite šiuos skanius makaronus kaip pagrindinį patiekalą su virtomis geltonosiomis bulvėmis ir žaliosios pupelės arba kaip šalutinį patiekalą, skirtą valgyti kepsnį ar vištieną.
Ko jums reikia
- 1 svaras makaronų (spagečiai, fettuccinas ar lingvinas)
- 1 svogūnas, kapotas
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 didelis krūva nuplauti špinatais (apie 3 puodeliai lapų, supakuoti)
- 1 puodelis
- baziliko lapai , nuplaunami
- 1/2 puodelio pieno
- 1/2 puodelio queso fresco sūris
- 2 šaukštus sviesto
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite svogūną ir česnaką alyvuogių aliejuje vidutinės temperatūros metu, kol jis bus minkštas ir kvapus. Pašalinkite iš šilumos ir atidėkite.
- Nors svogūnai ruošiasi, įpilkite špinatų ir baziliko lapų į maišytuvą su pienu ir perdirbdami (jei reikia, dirbdami partijomis) iki tolygiai.
- Sumaišykite svogūnus ir česnaką su maišytuvu su sūriu ir perdirbdami, jei reikia, pridedate šiek tiek daugiau pieno, kol pasieksite lygų mišinį.
- Užvirkite didelį puodą sūdyto vandens.
- Ištirpinkite sviestą keptuvėje, kurioje virti svogūnai. Supilkite padažą iš maišytuvo į keptuvę ir virkite, nuolat maišydami, 3-4 minutes, kol padažas kaitinamas ir sklandžiai. Padažykite šiltą.
- Įdėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite pagal nurodymus. Nuimkite ir sumaišykite makaronus su padažu. Tarnauti šiltai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 496 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 23 mg |
| Natris | 198 mg |
| Angliavandeniai | 76 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 19 g |