Čia yra paprasta avižinių razinų duona, kuri puikiai tinka pusryčiams ir užkandoms po mokyklos. Receptas skirtas dviems kepalams: vienas valgyti dabar, o kitas - užšaldyti vėliau. Jei jums nepatinka razinos, jas galite pakeisti bet kokiu džiovintu vaisiu. Džiovintos spanguolės, smulkintos džiovintos obuolys ir smulkintos džiovintos abrikosai labai gerai dirba šiame recepte.
Ko jums reikia
- 2 1/4 šaukštai / 1 pkg / 1/4 oz. mielės (aktyvios sausos)
- 1/4 puodelio vandens (šildomas iki 95-110 laipsnių F)
- 2 puodeliai pieno (kambario temperatūra)
- 2 šaukštai cukraus (rudas, supakuotas)
- 1-1 / 2 šaukštai sviesto (minkštas)
- 2 šaukštelio druskos
- 3 puodeliai avižų (senamadiškas)
- 3 1/2 puodelio miltų (duona)
- 1 1/2 puodelio razinos
Kaip tai padaryti
- Dideliame dubenyje įpilkite mielių ir šilto vandens. Maišykite, kol mielės ištirps. Įpilkite pieno, rudojo cukraus, sviesto ir druskos. Maišykite. Sumaišykite avižomis ir palikite 5 minutes sėdėti, kad avižos įsiskverbtų. Sumaišykite 2-1 / 2 puodelio miltų. Lėtai įpilkite likusius miltus, 1/4 puodelio, kol susidaro stora tešla.
- Išmaišykite tešlą ant švelniai skardos lentos. 10 minučių sumaišykite razinomis. Įdėkite tešlą į vidutinį, riebalų dubenį. Uždenkite tešlą į dubenį, kad tešlos viršus būtų lengvai suteptas. Uždenkite dubenį su švariu džiovyklės dangteliu ir palaukite 1 valandą šilta, be debesuotų vietų arba kol tešla bus dvigubai išpilstyta.
- Punch tešla. Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis ir formą į kepalus. Įdėkite keletą riebalų 1,5 kt. duonos keptuvė. Uždenkite maišelius švaria džiovinimo spinta ir leiskite šiltai išsiliejusiai vietoje išsilieti 45 minutes arba iki dvigubo dydžio. 45 minutes kepkite kepalus 375 ° F temperatūroje. Leisk atvėsti ant stovo.
Duonos kepimo patarimai:
Nenuostabu, kaip išmokti duonos tešlą .
Rudos spalvos cukraus laikykite sandariai uždarytoje talpykloje, kad nebūtų sunku.
Išmatuojant rudojo cukraus, visada supilkite jį į matavimo puodelį ar šaukštą, nebent receptas nurodo kitaip.
Iškeikite duoną, o ne vandentiekio vandenį. Vandens minkštikliai ir chloruotas viešasis vanduo kartais gali sunaikinti mieles, kurių reikia, kad jūsų duonos tešla pakiltų.
Šaukšteliu kepkite sviestą iš karto po kepimo, kad gautumėte minkštą plutą.
Kepkite kepintuosius kepinius su pienu, kad gautumėte tamsią, blizgančią plutą.
Kepkite kepinius keletą kiaušinių baltymų, kad gautumėte blizgančią plutą.
Kepant kepalus purškiant kepant vandeniu, jie bus traškūs.
Yra pieno sauso pieno konversijos lentelėje . Naudokite jį, norėdami suprasti, kiek sauso pieno reikia įpilti į vandenį pakeičiant pieną recepte.
Šiame recepte galite naudoti bet kokio tipo pieną: nenugriebtą pieną, nugriebtą pieną, mažai riebalų ir kt. Pienas taip pat gali būti pakeistas vandeniu ir sausu pienu be riebalų .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 88 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 5 mg |
| Natris | 316 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |