Išmesti kepimo duonos lapelį yra nusikaltimas, kai jūs galite iš jo pašalinti skrebučius. Tiesą sakant, kartais aš dedu duoną į specialią padėtį, kad galėčiau paversti ją skrebučiais. Šis receptas treniruotus naminius skrebučius daro dar vieną žingsnį, pridedant sūrio papildymą.
Kalbėdamas apie tai, šis receptas taip pat yra puikus būdas išnaudoti bet kokius mažus kieto sūrio nubus, kurie slepiasi jūsų šaldytuvo gale. Galite naudoti praktiškai bet kokio tipo sūrį - kai kurie iš jų yra Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano arba Manchego.
Šie sūrio skrebučiai gali būti išmesti į salotas, bet jie yra tokie pat geri, kaip apibarstyti per sriubos dubenį.
Ko jums reikia
- 1 kepalas (8 uncijos) duonos (šviežios arba pasenusi)
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus arba, jei reikia, daugiau
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto sūrio (arba daugiau pagal skonį)
- Dramblys druska (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 F
2. Supjaustykite duonos kepalą į 1/2 į 1 colių kvadratus *
3. Padėkite duonos kubelius dideliu dubeniu ir nulupkite alyvuogių aliejumi, sūriu ir keletą kviečių druskos. Lengviausias būdas tai padaryti yra rankomis, pakartotinai supilkite duoną, kad jis būtų tolygiai padengtas.
4. Vienu sluoksniu išpjaukite skrebučius ant riebios kepimo skardos.
5. Kepimo laikas skirsis, bet paprastai trunka apie 30 minučių.
Skrebučiai turėtų būti gražiai supjaustyti ir traškūs. Keletą kartų purtykite keptuvę, kol skrudinti skrudinti kepsniai, kad įsitikintumėte, jog jie lygiai virti.
6. Leiskite atvėsti.
* Baguetas taip pat gali būti supjaustytas, o ne supjaustytas kubeliais. Kiekvieną lapelį šiauškite alyvuogių aliejumi, pabarstykite sūriu ir kepkite.
Duonos salotos
Vynuogės yra puikus salotų papildymas, bet duonos gabalėliai, kaip pagrindinė salotų dalis, gali būti dar geresni. "Panzanella" (italų duonos salotos) yra pagamintas iš negyvos duonos gabalėlių, šviežių pomidorų, svogūnų ir vinigrette. Kartais taip pat dedama agurkai ir bazilikai. Šis receptas , pridedant mozzarella į duonos salotas, yra netradicinis tvist.
"Fattoush" yra dar duonos salotos, šiuo metu pagamintos iš "Pita" duonos. Tipiški priedai yra pomidorai, agurkai, žolės, romėnų salotos ir tada citrinos vinaigretė. Šiame riebalų recepte fetos sūris apibarstomas viršuje.
Abiejuose receptuose duona ir pita paprastai pasenusi, nes salotos pradėjo gaminti kaip skanus būdas naudoti ne visiškai šviežią duoną. Kitas labai skanus būdas naudoti pasenusią duoną? Skrudintos vištienos ir duonos salotos . Kai kuriuose receptuose po vištienos kepama duona su vištiena, kitais receptais kepama duona su vištiena, mirkant riebalus ir sultis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 101 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 3 mg |
| Natris | 97 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |