Dauguma tradicinių pesto receptų reikalauja Parmezano sūrio, tačiau ši anakardžių pagrindo versija yra tiek be pieno, tiek veganų, jau nekalbant apie labai lengvą! Papuoškite tofu, makaronus, daržoves ar ryžius paprastam - dar kvapniu - pietums ar vakariene. Jei pageidaujate, visada galite naudoti veganą "Parmesan" sūrio pakaitalą vietoj mitybos mielių, bet atidžiai perskaitykite ingredientų sąrašą, kad įsitikintumėte, jog sąraše nėra paslėptų pieno ingredientų, tokių kaip išrūgų arba kazeino .
Pastaba: jums nereikės viso 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus naudoti , ir jūs galite nuspręsti naudoti daugiau. Dėl storesnės, išplitusi pasta (jei naudojate sumuštinius ir tt), naudokite mažiau alyvos; plonesniam pesto (naudojamam ant makaronų, tofu ar kitų baltymų ir tt), naudokite daugiau alyvos. Iš esmės, tiesiog pridėkite alyvą, kol pesto atrodys tinkamai jūsų patiekalui ir gomuriui!
Ko jums reikia
- 1 puodelis šviežios baziliko lapai
- 2 šaukštai česnako (malta)
- 3/4 puodelio žalios indijos riešutų
- 2 šaukštai mitybos mielių
- 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos (ir daugiau pagal skonį)
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
Kaip tai padaryti
1. Maisto perdirbimo gamykloje sumaišykite baziliko lapus, česnakus, anakardžius, mitybines mieles, citrinų sultis ir jūros druską, pulsuojant, kol smulkiai pjaustoma. Kai mašina vis dar veikia, alyvuogių aliejų įpilkite į pastovų srovę, kol pesto pasiekia norimą konsistenciją (skaitykite galvos pastabą). Padažu su druska ir pipirais pagal skonį. Pesto laikykite uždarytą indą šaldytuve, kol jis bus paruoštas naudoti. Pesto laikyti 2-3 dienas laikyti sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve.
Kuko pastaba:
- Nepamirškite naudoti kitų šviežių žolelių vietoje visos baziliko dalies; "cilantro" yra asmeninis mėgstamiausias, o kartais net ir šiek tiek petražolių prideda malonų smūgį prie šio pesto. Taip pat galite laisvai keisti kitus riešutus visai arba daliai kriaušių. Brazilijos riešutai ir makadamijos riešutai yra egzotiški, turtingi pakaitalai, o tradiciniai virėjai visada gali pasirinkti naudoti pušies riešutus. Linksmink ir pasidaryk savo!
Bazilik-anakardžio pesto naudojimo būdai:
- Naudokite Basil-Cashew Pesto su vienu iš šių skanių veganų receptų:
- Kepta tofu su pesto receptu
- Pesto ir Makaronai
- Pesto ir Pasta
- Veganų pesto plokštieji lapeliai
- Išskirkite Basil-Cashew Pesto ant veggių sumuštinių, kad pridėtumėte dar daugiau skonio ir skonio.
- Vietoj to, kad naudojate raudoną padažą ar baltąjį padažą kitoje " Vegan Pizza" ar " Gluten-Free Pizza" , naudokite "Basil-Cashew Pesto"!
- "Toss Basil-Cashew Pesto" su virtomis makaronais ir patiekiama šilta kaip patiekalas arba šaltas kaip makaronų salotos.
- "Toss" virtos morkos, kepta butternut skvošas , skrudintos kūdikių bulvės arba kiti krakmolai su bazilikietiškumo pesto.
**** Šis receptas tinka pieno neturinčioms, kiaušinių ir veganų dietoms, tačiau, kaip ir bet kokio recepto, skirto žmonėms, turintiems alergiją ar dietinius apribojimus, atidžiai perskaitykite visas maistingumo etiketes, kad įsitikintumėte, jog nėra paslėptus pieno ingredientus (ar kitus alergenus, jei jie taikomi jums).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 129 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 227 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 2 g |