Azijos kriaušės yra traškios ir puikiai sultingos valgant žaliavą. Jie puikiai pagamina taip pat kaip ir šiame "Asian Pear Crisp". Šiame recepte dirbs bet kriaušės - Anjou kriaušės ir Bosc kriaušės ypač tinka kepimui. Šiek tiek garam masala ir šiltas kardamonas suteikia šiek tiek aštraus smūgio, tačiau jaustis laisvas ir išnaudoti cinamoną jų vietoje, jei jūs (arba jūsų prieskonių stovas) yra toks linkęs. Panašiai visa kviečių konditerijos miltai prideda švelnų, veržlumą pažymėtą pastabą, bet vienodas kiekis universalios miltų ar valcuotų avižų veikia taip pat.
Kaip ir visos vaisių traškučiai, šis patiekalas yra skanus ledais ar plakta grietine viršuje arba išilgai jos.
Ko jums reikia
- 6 Azijos kriaušės (arba Anjou, Bosc arba Comice kriaušės)
- 1 šaukštas obuolių sidro acto
- 3/4 puodelio rudojo cukraus, padalytas
- 1/4 šaukštelio garam masala
- 1/4 šaukštelio žemės kardamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio žemės imbiero
- 1/8 šaukštelio molio gvazdikėlių
- 1/8 šaukštelis gražios jūros druskos
- 1/2 puodelio miltų
- 1/2 puodelio sveikų kviečių kepinių miltų
- 6 šaukštai sviesto, supjaustyti smulkiais gabalėliais
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Ketvirčio, šerdies, žievelės ir pjaustytų kriaušių. Įdėkite kriaušes į didelį dubenį ir išmeskite actu. Įpilkite 1/4 puodelio rudojo cukraus, prieskonių ir druskos ir išmeskite kruopščiai sujunkite. Sumaišykite kriaušes į 2-kvarto kepimo indą ir atidėkite.
- Vidutinėje dubenyje sujunkite miltus ir likę 1/2 puodelio rudojo cukraus. Įmaišykite sviestą ir supjaustykite sviestą į miltų mišinį (tai gali būti padaryta pirštais, konditerijos pjaustytuvu ar šakute). Atkreipkite dėmesį, kad galite keletą kartų padažyti šį mišinį maisto procesoriuje, kad jis puikiai veiktų.
- Išmaišykite miltų mišinį su kriaušių mišiniu. Kepkite, kol centre esantis vaisių mišinys virsta burbuliukais, o viršuje yra rudos spalvos ir išdžiūvusios, apie 40 minučių. Leiskite sėdėti mažiausiai 10 minučių prieš patiekiant. Tarnauti šiltai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 354 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 23 mg |
| Natris | 398 mg |
| Angliavandeniai | 62 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 3 g |