Šie puikūs "T-Bone" kepsniai yra įtrinami su baziliko-raudonėlių mišiniu ir dedami ant grotelių. Paslaptis yra karštas pyragas, kad kepsnys būtų turtingos rudos spalvos ir tobulos pluta, prieš jas išpjaustant žemesne temperatūra. Tai svarbu, kadangi tai yra labai stori supjaustyti kepsniai.
Ko jums reikia
- 2
- T-kaulų kepsniai (apie 2 cm / 5 cm storio)
- Dėl "Wet Rub":
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio raudonos (šviežios, supjaustytos)
- 4-5 baziliko lapai (kapotų)
- 1 šaukštas sidro acto
- 1/2-1 valgomoji šaukštinė druska (pageidautina jūros druska)
- 1 šaukštelis svogūnų miltelių
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite grilį vidutiniškai aukštai temperatūrai.
- Medžio anglys pagaminkite dvigubą ugnį, todėl turite karštą pusę ir vidutinę pusę.
- Sumaišykite drėgnas riebalines medžiagas ir supjaustykite ant abiejų kepsnių pusių.
- Stenkitės kepti keletą minučių sėdėti.
- Įdėkite kepsnius ant karšto grilio ir kepkite apie 2 minutes vienoje pusėje, jei yra gerų grilio ženklų.
- Sumažinkite šilumą arba perkelkite į vidinę grotelės pusę.
- Griliuokite dar 10-12 minučių arba tol, kol kepsniai pasieks norimą troškimą .
- Kai virti, išimkite iš šilumos ir leiskite kepsnys susikaupti mažiausiai 5 minutes.
- Patiekite su savo mėgstamomis pusėmis. Aš rekomenduoju kepti daržoves.