Garnyruji mėsa, kartais vadinama šliaužio galu, ateina iš apatinio atraižyno užpakalinės dalies toje pačioje vietoje kaip trijų galų . Tai labai universalus pjūvis, kuris gali būti švelnus ir labai kvapus, o geriausia - santykinai nebrangus. Išbandykite šį receptą, kad patirtumėte puikų jautienos pjovimą.
Ko jums reikia
- 2 svarai (900 g) kepsnio kepsnys
- 1/3 puodelio (80 ml) sidro acto
- 1/4 puodelio (60 ml) alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštą (15 ml) vandens
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) svogūnų miltelius
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) čili miltelių
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) druskos
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) Worcestershire padaže
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) raudonojo vyno acto
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) paprikos
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) kumpio miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) džiovintas majoranas (1 šaukštas / 15 ml, jei naudojamas šviežias)
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) juodieji pipirai
- 1/2 šaukštelio (2,5 ml) česnako miltelių (arba 2 šviežios gvazdikės, malta)
- 1/2 šaukštelio (2,5 ml) imbiero miltelių
- 1/2 šaukštelio (2,5 ml) miltelių gvazdikėlių
Kaip tai padaryti
- Uždėkite šluostes į plastikinį maišelį, kurį norite iš naujo užsandarinti. Sumaišykite marinatą ir supilkite kepsnius, kad visi paviršiai būtų gerai apvilkti. Atidžiai išleisk orą iš maišelio, uždarykite ir įdėkite į šaldytuvą 2-8 valandas.
- Įkaitinkite grilį vidutinio ir aukšto šilumos. Pašalinkite kepsnius iš maišelio ir padėkite ant grotelių grotelių. Kuko, kartkartėmis pasisukite 20-25 minučių arba savo pageidaujamu paviršiumi.
- Kai virti, išimkite iš šilumos ir padėkite ant pjovimo lentos. Prieš pjaustymą pjaustykite 5 minutes. Šis receptas puikiai tinka ir keptoms daržovėms arba kreminėms bulvių salotoms .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 416 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 132 mg |
| Natris | 926 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 45 g |