Daugelyje virtuvių visame pasaulyje skirtingos pomidorų sriubos versijos visada buvo mėgstamos vaikų ir suaugusiųjų atžvilgiu. Švelnus, aštrus pomidorų sriuba yra viena iš labiausiai paplitusių sriubų Turkijoje , patiekiama prieš pietus ir vakarienę.
Pasiruošę beveik kiekvienai namuose, restoranuose ir kavinėse, dauguma turkų virėjų turi savo unikalią pomidorų sriubos recepto versiją. Kai kurie nori būti kreminės su pienu. Kiti renkasi tai, kad būtų lengviau, papildant bendrąsias Egėjo prieskonius, pavyzdžiui, raudoną . Kai kurie mėgsta karštą ir aštrų, todėl jie prideda karštųjų pipirų dribsnių ir kitų prieskonių, paplitusių Turkijos pietryčių regionuose.
Tačiau jis yra paruoštas, turkų stiliaus pomidorų sriuba yra lengva pagaminti ir komplimentuoja paprastą kainą, pavyzdžiui, šaltus sumuštinius ir griluotą sūrį, kad būtų lengviau suplanuoti bilietus. Jūsų vaikai taip pat patinka.
Išbandykite šį lengvą receptą turkiško stiliaus pomidorų sriubai, kuri naudoja pomidorų sultis, kurias gaminu namuose. Eik į priekį ir mėgaukitės šia pasaulio klasikine turkų stiliaus sriuba.
Ko jums reikia
- 4 puodeliai / apie 1 litras pomidorų sulčių
- 3 šaukštus sviesto (arba margarino)
- 2 šaukštai miltų
- 2 arbatinius šaukštelius druskos (daugiau ar mažiau skonio)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (daugiau ar mažiau pagal skonį)
- 1 puodelis tvirto pieno
- 1/2 puodelio tarkuotų mozzarella (arba Turkijos kashar sūrio, už garnyras)
Kaip tai padaryti
- Pirmiausia ištirpinkite sviestą arba margariną į dengtą puodą. Įpilkite miltų ir įmaišykite, kol jis nebus švelnus. Būkite atsargūs, kad miltai nematytų arba neuždegtų.
- Tada padažą sumaišykite lėtai, nuolat maišydami ar šveičiant vieliniu plaktuku. Kai pomidorų sultys švelniai išvirtos, įpilkite druskos ir pipirų ir sumaišykite, kol sumaišysite.
- Sumažinkite šilumą ir padėkite indą. Leiskite sriubai švelniai sudeginti maždaug 10 minučių. Nuimkite dangtelį ir sumaišykite piene. Dar kartą sumaišykite, kol sriuba iškaista iki galo ir pradės garuoti. Būkite atsargūs, kad sriuba negalėtų virti. Jei norite gauti pageidaujamą nuoseklumą, pridėkite daugiau pieno.
- Kai sriuba iškaista iki galo, pakoreguokite druską ir pipirus pagal savo skonį. Pakelkite jį į savo porcijas. Į kiekvieną dubenį įkiškite daugybę tarkuotų sūrių ir nedelsdami naudokite duoną.
- Jei norite gauti turtingesnę sriubą, pakartokite pieno pusę ir pusę, arba įmaišykite 2 šaukštus sunkiosios kremo. Kai žiūriu savo svorį, dažnai naudoju nugriebtą pieną vietoj viso pieno ir šiek tiek sumažindamas sviesto ir miltų kiekį.
- Į sriubą taip pat galite pridėti bendrų turkiškų prieskonių, pvz., Raudonėlių, mėtų ir karštųjų pipirų dribsnių, kad būtų galima kitaip pasukti. Tangierui, raudonai sriubai, vietoj pieno naudokite vandenį, kad supjaustumėte sriubą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 256 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 15 mg |
| Natris | 1,703 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 8 g |