Šios kepsninės kiaulienos mėsos marinamos Worcestershire ir sojų padažuose, garstyčiuose, prieskoniuose ir kituose ingredientuose. Tankus marinatas sukuria sultingą, kvapnų keptų kepinių. Suplanuokite 3 - 6 valandas marinuoti šaukštus geriausio skonio.
Norėdami gauti geriausius skonius, naudokite kauliukus su viduriu supjaustytus kiaulienos nugarinės kumpius. Be to, receptas gali būti naudojamas be kaulų. Arba pabandykite marinatą su kaulais ar be kaulų krašto stiliaus šonkauliais. Kiekvienas lieso kiaulienos gabalas, kurį galite gaminti ant grotelių, gali būti marinuotas.
Patiekite šiuos kiaulienos kepsnius su savo mėgstamomis bulvių salotomis ir supjaustytus šviežias daržoves, kad įsimintumėte šeimos virtuvę.
Ko jums reikia
- 4 - 6 centre supjaustytos kiaulienos kumpiai ant kaulo, apie 1 colio storio
- 1/4 puodelio mažo natrio
- sojos padažas arba tamari
- 3 šaukštus Worcestershire padaže
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 šaukštas obuolių sidro acto
- 1 šaukštas rudos garstyčios, Dijon ar gurmanų garstyčių mišinys
- 2 šaukštai rudojo cukraus, supakuota
- 1 gvazdikėlių česnakas smulkiai malto
- 1/2 šaukštelio koserinės druskos
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Padažykite kiaulienos gabalėlius su popieriniais rankšluosčiais.
- Maišelius padėkite į didžiulį, užtrauktuką uždarytą maisto laikymo maišelį arba neaktyvią indą su dangčiu.
- Buteliu sumaišykite sojos padažą, Worcestershire padažą, augalinį aliejų, obuolių sidro actą, garstyčias, rudąjį cukrų, česnaką, druską ir pipirus. Marinato mišinį supilkite į kiaulienos gabalėlius.
- Uždėkite maišelį arba padėkite dangtelį ant konteinerio ir pasukite kruopščiai užpilkite kiaulienos gabalėlius. Šaldykite 3-6 valandas, kartais maišydami maišelį ar konteinerį.
- Grilio kiaulienos griežinėliai per tiesioginę didelę šilumą nuo 5 iki 7 minučių iš abiejų pusių arba tol, kol šukos užregistruos bent 145 F - mažiausią saugią kiaulienos temperatūrą ant momentinio skaitymo termometro. Jei kiaulienos kumpiai yra labai stori, leiskite daugiau laiko.
Aptarnauja nuo 4 iki 6.
Variacijos
- Marinade vietoj sidro acto naudokite balto arba raudono vyno acto.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 371 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 89 mg |
| Natris | 1,010 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 31 g |