Virviu sijonai yra labai kvapnūs, bet gali būti sunkūs. Taikydami drėgną riebalą ir suteikiant jai marinuotą laiką, kepsnys puikiai pasipylė. Nepamirškite grilio tai karštai ir greitai ir pabandykite neviršyti. Šie kepsniai puikiai tinka patiekalams, bet taip pat gali puikiai papildyti patiekalais, tokiais kaip tacos.
Ko jums reikia
- 1 3/4 iki 1 svaras (450 kg) sijonas steiks
- 1 šaukštą (15 ml) čili miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) žemės kumpis
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) Worcestershire padaže
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml), šiurkšta druska
- 1 šaukštelis (5 ml) cukraus (jei pageidaujama, naudokite agavą)
- 1 šaukštelis (5 ml) šviežiai malti juodieji pipirai
- 1/2 arbatinis šaukštelis (2,5 ml) alspice
- 1/4 arbatinis šaukštelis (12,5 ml) chipotle čili milteliai
- 1 šaukštą (15 ml) balto acto
- 1 šaukštas (15 ml) augalinis aliejus
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite riebalus iš kepsnio . Supjaustykite kepsnį į patiekalus.
- Mažinkite česnaką ir druską, kad sudarytumėte pasta.
- Sumaišykite čili miltelius, česnaką, česnaką, Worcestershire pomidorą, actą, čipotėlio čili miltelius, cukrų, juodųjų pipirų, paprika ir aliejų ir sudrėkinkite visoje mėsoje. Įdėkite kepsnį į grąžinamą plastikinį maišelį ir marinuoti iki 1 valandos.
- Paruoškite grilį vidutinio ir didelio karščio. Kuko kepsnius, kol vidutiniškai retai.
- Išimkite iš grilio ir supjaustykite grūdeliu į ploną juostelę. Patiekite pagal pageidavimą arba pabandykite patiekti su tortilėjais ar ispanu ryžiais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 553136 |
| Bendras riebalų kiekis | 33,753 g |
| Sotieji riebalai | 12,663 g |
| Nesočių riebalų | 15,368 g |
| Cholesterolis | 192,094 mg |
| Natris | 171,233 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 60,353 g |