Dona Barrow of Your Plate arba Mine žino, kaip maitinti alkaną vakarėlį. Kaip Los Andželo asmeninė virėja, ji mėgsta badaujančias minias, ir ji dalijasi savo fantastišku jautienos ir chorizo nacho receptu, kurį galite padažyti maždaug per 20 minučių.
Ko jums reikia
- 5 uncijos liesos jautienos
- 5 uncijos meksikiečių
- chorizo , korpusas pašalintas, smulkiai supuvęs
- 1 vidutinė svogūnėlė, supjaustyta
- 1 didelė česnako skiltelė, malta
- 1 šaukštelis žemės kuminas, padalintas
- 1 ½ puodeliai plius 1 šaukštas švelnios iki karštos salsos verde arba rojo
- 1 gali (15 uncijų) juodųjų pupelių, nuplauti ir nusausinti
- ½ arbatinio šaukštelio džiovintų salierų lapų
- 1 gali (4 uncijos) supjaustyti žalias čili, nusausinti
- 1 didelis, prinokęs avokadas
- 1 šaukštas laimo sulčių
- 2 šaukštai kapotų šviežios cilindro, padalintos
- Kosherinė druska
- 9 puodeliai tortiljinių traškučių
- 2 puodeliai (½ svaro) susmulkinto lukšto sūrio
- 1 kvarcas smulkiai supjaustytos Iceberg salotos
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Didelėje keptuvėje vidutiniškai aukšta šiluma, rudi jautiena ir chorizo , maišant, apie 5 minutes. Nutekėjimas riebalų. Įpilkite svogūnų ir dar 1/8 šaukštelio. cinamonas į keptuvę. Dažniausiai maišykite, kol svogūną suminkštins, 4-5 minutes. Sumažinti šilumą iki vidutinės; sumaišykite 1-1 / 2 puodelius salsos. Kepkite iki storo, nuo 8 iki 10 minučių, kartais maišant.
- Nors mėsos mišinys užkasamas, sumaišykite juodos pupelės, 3/4 puodelio vandens, raudonėlio, 1 arbatinį šaukštelį česnako ir čiliuką mažame puodelyje. Užvirkite aukštą šilumą, tada sumažinkite šilumą į terpę ir virkite, kol visi, išskyrus maždaug 1/4 puodelio skysčio, išgaruoja 10 minučių.
- Padarykite guacamole: avokado duobę ir žievelę. Buteliu sumaišykite avokadą su likusiais 1 šaukštai salsos, likusios 1/8 šaukštelis kmynų, likusių česnakų ir kalkių sulčių. Maišykite 1 šaukštą cilindro į guakamolį ir įpilkite druskos pagal skonį.
- Padauginkite didelę, apvalią kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi. Išdėstykite lustai 12 colių pločio apskritime. Pabarstykite sūriu ir kepkite kol sūris išsilydo 3-4 minutes.
- Nors lukštai yra kepami, sutvarkykite salotas aplink didžiulį patiekalą (mažiausiai 16 colių pločio) ant ratlankio. Su plačiu menteliu atlaisvinkite lukšto nuo pergamento. Atsargiai pakelkite pergamentą iš keptuvės, tada nulenkite lustai iš popieriaus į plokštės vidurį. Šaukštas mėsos mišinys per lustai. Su plyšine šaukšteliu, su pupelėmis. Šaukštą guacamole virš centro nachos ir pabarstyti likusius 1 šaukštą cilindro.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 990 |
| Bendras riebalų kiekis | 50 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 81 mg |
| Natris | 897 mg |
| Angliavandeniai | 92 g |
| Maistinė lasteliena | 22 g |
| Baltymas | 50 g |