Šis plonasis vyno rūgšties padažas pridedamas prie traškios kiaulienos po rūkymo ir ištraukimo. Tai išlaiko mėsą drėgmę ir suteikia skonio. Tai paprastas obuolių sidro acto, vandens ir " Best Odds Pulled Cork Rub" derinys.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai / 360 ml obuolių sidro acto
- 1/2 puodelio / 120 ml karšto vandens
- 2 šaukštai / 30 ml rudojo cukraus
- 1 šaukštas / 15 ml paprikos
- 1 šaukštelis / 5 ml juodieji pipirai
- 1 šaukštelis / 5 ml druskos
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml kajenas
Kaip tai padaryti
1. Vidutinėje padaže sutirpinkite vandenį ir rudąjį cukrų vidutinėje ugnyje, kol ištirps. Įdėkite likusius ingredientus ir mažinkite šilumą. Kepkite 5-7 minutes.
2. Nuimkite nuo karščio ir palikite stovėti 3-4 minutes.
3. Lėtai įpilkite padažo į kiaulieną. Naudodami žnyplius, švelniai pasukite mėsą. Išpjautos kiaulienos turi būti lengvai ir vienodai padengtos, nei sausos, nei kruopos. Padėkite ant šildomų sumuštinių keptuvių ir padėkite į puodą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 107 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,180 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |