Kiaulienos kumpis

Tai yra autentiškas receptas, kuris naudoja puikų "Jerk rub" ir Karibų makaronus, kad pagamintų kvapų valgį.

Ko jums reikia

• 1 1/2 svaro (700 g) kiaulienos nugarinės
• 1 svaras (450 g) makaronų
• 2
• papajos , nuluptos, sėjamos ir supjaustomos skiltelėmis
• 1 bananas, kapotas
• 3/4 puodelio (180 ml)
• Mango chutney
• 3/4 puodelio (180 ml) vištienos sultinio
• 1/4 puodelio (60 ml) laimų sulčių
• 1/4 puodelio (60 ml) ryžių vyno acto
• 3 šaukštus (45 ml) nesaldinto kokoso dribsnių
• 2 šaukštus (30 ml) cukraus
• Pjūklų prieskoniai:
• 1/4 puodelio (60 ml) susmulkintų šviežių cilindro
• 3 šaukštus (45 ml) vandens
• 3 šaukštus (45 ml) šviežias imbieras, malta
• 2 šaukštus (30 ml) pilti juodieji pipirai
• 1 šaukštą (15 ml) gruntuoti
• 1 šaukštą (15 ml) rudojo cukraus
• 2 gvazdikėliai česnakai
• 1/2 arbatinis šaukštelis (2,5 ml) kajenas
• 1/2 arbatinis šaukštelis (2,5 ml) gruntinio koriandro
• 1/2 šaukštelio (2,5 ml) malto muskato riešutų

Kaip tai padaryti

1. Sumaišykite kartu supjaustykite padažą į pasta. Paltai už kiaulienos nugarinės. Leiskite sėdėti bet kur nuo 20 minučių iki 1 dienos.

2. Sumaišykite bananą, chutnį, 1 šaukštą (15 ml) laimų sulčių ir kokoso. Atidėti.

3. Paruoškite grotelę ir pasiruoškite netiesiogiai virti. Grill, kol kiaulienos išpjaustymas pasiekia apie 155 laipsnių F / 70 laipsnių C.

4. Tuo metu kepkite makaronus, kol baigsite. Nušalinkite ir grįžkite į keptuvę.

Įpilkite vištienos sultinio ir virkite, kol sultinys bus įsisavintas makaronais. Įdėkite actas, žiedlapiai, cukrus ir likusios laimų sultys.

5. Supjaustykite kiaulienos nugarą į 1/2 colio skiltelės. Patiekite kiaulienos išspaudas ant makaronų su papajų skiltelėmis ir bananų chutnio mišiniu šone.