Laikai prisiminti, ginčijami laikai
Kaip galima būtų tikėtis, Burbono istorija yra šiek tiek įmantri. Daugelis svarbių datų yra ginčijami, daugelis buvo pamirštami (keli tikslai), o dar daugiau gali būti neaiškūs dėl nagrinėjamo dalyko prigimties. Siekdamas sukurti burbono viskio paveldo vaizdą, ypač Kentukyje, aš sukūriau šių svarbių momentų ar numanomų akimirkų tvarkaraštį. Daugelis šių įvykių turėjo įtakos ne tik tiems, kurie gamina ir geria "Amerikos natūralią dvasią".
01 iš 18
1783 m. Prasideda Samuels šeimos tradicija
Stiklas burbono viskio ant uolų. Getty Images / MakiEni nuotrauka "Samuels" šeima teigia, kad seniausios Burbonų šeimos pavadinimas vis dar tvirtas. Iki 1840 m. "Samuels" šeima komerciškai negamino burbono.
Ne tik TW Samuels (Roberto Samuelio anūkas, kuris sukūrė "slaptą" šeimos receptą) atėjo kartu ir pastatė Distillery "Samuels Depot", Kentukyje, kad ši šeima užsiėmė burbono veikla.
1943 m., Po pertraukos per draudimą, Billas Samuelsas Sr. sudegino tą garsų šeimos receptą. Billas Sr. norėjo sukurti burboną be rūstybės, todėl jis padarė: " Maker's Mark" . Ši bendrovė dabar yra jo sūnaus Bill Samuels jaunesnio, kuris šiandien tęsia šeimos burbolo tradiciją, rankose.
02 iš 18
1783 - Pirmasis komercinis distiliuotojas Kentukyje
Kai Evanas Williamsas atidarė savo distiliavimo gamyklą prie Ohio upės krantų, Luisvilis, tai buvo pirmasis komercinis Kentukio gamykloje. Burbonas, kuris vis dar turi distiliuotojo vardą, šiandien yra vienas iš populiariausių burbokų.
03 iš 18
1785- Bourbon County, Kentukis
Istorijos neaišku, kaip viskis, distiliuotas Kentukio rajone, vadinamas "burbonu".
Šiuolaikinės Burbono apygardos, Kentukio sienos yra ne tas, kaip jis buvo iš pradžių įsteigtas; "Senosios Burbono apygarda" susideda iš 14 modernių apskričių.
Dabartinė Burbono apygarda turi mažai reikšmės burbono viskio gamyboje, o dauguma jo gaminių yra sutelkta į Luisvilio, Frankfurto ir Bardstowno rajonus.
04 iš 18
1789 - Elija Craigas
Buvo pasakyta, kad Elija Craigas išrado burboną senėjant jau populiarią kukurūzų viskį arba šikšnosparnį.
Tai ginčijamas faktas; daugelis tiki, kad burbonas nebuvo išrastas, bet vietoj to atsirado daugybė rankų, taip sakant, tokių kaip tie, kurie emigravo iš Pensilvanijos dėl viskio akcizo mokesčio.
Tai yra faktas, kad 1789 m. Baptistų ministras Elijas Kraigas atidarė Distillery Džordžtaune, Kentukyje. "Heaven Hill Distillery" gamina Burboną, pavadintą burbono "išradėjo" vardu.
05 iš 18
1794- Viskių sukilimas
Ūkininkai, daugiausia Vakarų Pensilvanijoje, protestuoja prieš 1791 m. " Whiskey" akcizų mokestį .
Prezidentas Vašingtonas pakvietė 13 000 milicijų kovoti su maištininkais, tačiau grupė buvo išsibarsčiusi prieš bet kokius konfliktus. Šie renginiai paskatino Kentukio ir Tenesio distiliuotojus, kuriems tuo metu nebuvo taikomi federaliniai įstatymai.
"The Whiskey Rebellion" buvo pirmas realus federalinės vyriausybės gebėjimo vykdyti įstatymus bandymas.
06 iš 18
1795 m. Prasideda šviesos tradicija
"The Beam" šeima turi vieną iš labiausiai žinomų vardų amerikietiškame viskyje.
Žmogus, kuris pradėjo šeštos kartos šeimos palikimą, buvo Jokūbas Beamas, kuris 1795 m. Pardavė savo pirmąjį "Old Jake Beam Sour" barelį.
Nuo to laiko David Beam, David M. Beam, pulkininkas James Beam (Jim Beam), T. Jeremiah Beam, " Booker Noe" ("Booker's Small Batch") ir dabar Fred Noe perėmė šeimos amatus į tai, kas tapo šiandien .
Kiti "Beam" šeimos nariai taip pat rado vietą burbono istorijoje. Jack Beam (Jim dėdė) įkūrė " Early Times" . "Parker Beam" buvo žinomas dėl didžiųjų viskių, kurie kiekvienais metais gauna duoklę kasmet išleidžiant "Parker Heritage Collection".
07 iš 18
1821- Bourbon reklama prasideda
Pirmasis burbono skelbimas buvo išspausdintas 1821 m. Vakarų piliečių laikraštyje Paryžiuje, Kentukyje.
08 iš 18
1823- Sour Mash Developed
Dr James C. Crow sukūrė tai, kas vadinama rūgšta mėsa Pepper Distillery (dabar Woodford Reserve Distillery ).
Šis kai kurių mielių perdirbimo būdas kitai fermentacijai sukėlė revoliuciją toje pačioje bourbons ir Tenesio viskių gamyboje.
09 iš 18
1840 - tai oficialiai "Bourbon"
Nors burbonas viskis buvo distiliuotas Senojo Burbono apygardos teritorijoje dešimtmečius, tik 1840 m. Ji oficialiai tapo žinoma kaip Burbonas. Prieš tai dažnai vadinama "Bourbon County Whiskey" arba "Old Bourbon County Whiskey".
10 iš 18
1861-1865 m. Pilietinis karas
Pilietinis karas sukėlė viskio trūkumą. Ne tik daugybė vyrų iš savo darbo dienos kovojo karo metu, tačiau daugybe kovų vykdavo didžiuosiuose viskio distiliavimo regionuose.
Pagrindinis Benjaminas Blantonas, kuris prieš karą pasiekė didžiulį "California Gold Rush" ir turėjo didelę dalį Denverio, Kolorado, centro, pardavė viską, kad įsigytų Confederate War Bonds.
Šios obligacijos buvo beverčiai po Pietų kritimo, o Blantonas sugedo. Netrukus po to jis atidarė Kentukio (vėliau "Stagg" spirito varykla) spirito varyklą, gaminančią "Blanton's Bourbon Whiskey".
11 iš 18
1869 - atidaroma "Ripy Family" spirito varykla
Lawrenceburg, Kentukis yra būtent tai, kas iš pradžių vadinama "Ripy Family" spirito varykla, ir kas dabar yra "Wild Turkey Hill".
"Ripys" pradėjo ilgą bourbonų gamybos tradiciją, o jų viskis buvo pasirinktas iš 400 burgiečių sąrašo, atstovaujančių Kentukiui 1893 m. Pasaulio mugėje.
Distiliuotojas dabar yra laukinės Turkijos burbonas.
12 iš 18
1870- Laivybos revoliucija
Būtent šiais metais pirmieji burbono puodeliai buvo išsiųsti iš Ohajo upių uostų.
Sprendimas buteliuko buteliui buvo patogus vartotojui, nes spurgai buvo patrauklesnis ir nešiojamasis laivas nei bareliai.
13 iš 18
1872 - įsteigta A. Ph. Stitzelio spirito varykla
Nebuvo iki 1900-ųjų pradžios, kad A.S.Tetzelio spirito varykla tapo reikšminga burbono viskio istorijoje. Julianas P. Van Winkle, Sr., Arba "Pappy", ir partneris įsigijo spirito varyklą, kuri buvo žinoma dėl savo puikios rūgštojo miso viskio.
Prieš pat draudimą Pappy pradėjo gaminti "Old Rip Van Winkle Bourbon", o vėliau jis tapo seniausia aktyvia alkoholio distiliuotoju, sulaukusi 89 metų amžiaus. Sausame šalies laikotarpyje "Stitzel-Weller" spirito varykla turėjo vieną iš nedaugelio licencijų gaminti medicininį viskį ir kai šalis buvo kažkada vėl šlapi, jie gamina tokius prekių ženklus kaip "Old Fitzgerald", "Cabine Still" ir "Rebel Yell".
Tik 1972 m. Pappy sūnus JP Van Winkle Jr atgaivino originalų "Old Rip Van Winkle", kuris šiandien gyvena.
14 iš 18
1920-1933 - JAV draudimas
Temperance judėjimas pagaliau gavo tai, ko norėjo, kai JAV Kongresas priėmė 18 pakeitimą , kuriame draudžiama gaminti ir parduoti alkoholį. Visa suaugusiųjų gėrimų pramonė buvo sugriautos, šimtai verslų buvo uždaryti, o daugelis iš jų išėjo po žeme.
Dauguma barbonų distiliavimo gamyklų buvo uždarytos, daugelis jų niekada negalėjo atsinaujinti, tačiau kai kurie, kaip ir Samuels ir Beam šeimos, sugrįžo po draudimo panaikinimo ir prisikėlė distiliuojant burbonas.
Tuo metu Vyriausybė išdavė 10 licencijų gaminti viskius, skirtus vaistams, iš kurių tik šešios buvo aktyvuotos. Viena iš šių bendrovių buvo "Brown-Forman", kuri šiuo metu gamina " Woodford Reserve Bourbon ", esančią "Draudimo eros gamykloje" svetainėje.
15 iš 18
1964- "Amerikos gimtoji dvasia"
Kongreso aktas paskelbė burboną "Amerikos vietine dvasia" ir oficialia šalies distiliacija. Šiuo metu buvo nustatytos dabartinės taisyklės, apibrėžiančios tai, ką galima vadinti burbono viskiu.
16 iš 18
1973 m. Išpjautas degtinė
Pirmą kartą istorijoje, daugiau degtinės buvo parduota Jungtinėse Amerikos Valstijose nei viskis. Svarbus vaidmuo tenka daugeliui veiksnių, tarp jų Jamesas Bondas, ir jaunesnių, girliandžių, ieškančių lengvesnio gėrimo, skaičiaus augimas.
17 iš 18
2004 m. - Amerikos viskių takas
Amerikos Whisky Trail yra mokomoji kelionė į daugelį distiliavimo gamyklų ir kitų istorinių vietų Kentukyje, Niujorke, Pensilvanijoje, Tenesyje ir Virdžinijoje kartu su dviem romo distiliavimo gamyklomis Puerto Rike ir Mergelių salose.
Kontinentinės tako dalies dėmesys skiriamas viskio distiliavimo verslo istorijai, kuri ilgą laiką dominavo rajone.
Takoje taip pat yra distiliatorių kelionių po Jimą Beamą, Džeką Danielį ir "Maker's Mark" kartu su Džordžo Vašingtono distiliavimo įrenginiu "Mount Vernon" ir "Frauces Tavern", kur jis atsisveikino.
18 iš 18
2007 m. - Nacionalinis Burbonų paveldo mėnuo
2007 m. Rugpjūčio mėn. Jungtinių Valstijų Senatas paskelbė, kad rugsėjo mėn. Jis yra pripažintas Nacionaliniu Burbonų paveldo mėnesiu . Nors tai gali neturėti didelės įtakos vidutiniam vartotojui, tai Burbono pramonės amatininkų garbė.
Pavadinimas skirtas "Amerikos vietinės dvasios" šventei ir reikšmingam istoriniam, ekonominiam ir pramoniniam vaidmeniui, kurį Burbono pramonė vaidino šalies istorijoje.
Dėl likusios iš mūsų, tai yra puikus pasiteisinimas kalbėti apie burboną visą mėnesį ir atrinkti daugybę puikių burbono kokteilių.
Jūs taip pat galite galvoti apie Kentukio Burbono festivalio lankymą Burbono širdyje. Ši savaitės vakarėlis vyksta Bardstown, Kentukis, paprastai antrą rugsėjo savaitę.