5 japoniški receptai, kai nesijaučiate
"Komforto maistas" yra tradicinis valgio gaminimas, kuris paprastai turi nostalgišką ar sentimentalią ryšį, dažnai susijęs su šeima ar vaikystėmis. Dėl šių prisiminimų šie maisto produktai mums komfortą, ypač kai mes norime būti namuose ar jaustis ypač pažeidžiami arba serga.
Nenuostabu, kad sentimentalūs japonai turi savo komforto maisto produktus. Dauguma japonų komforto maisto produktų yra ryšys ryžių ir gali net centre aplink unikalius santykius tarp motinos ar žmonos ir jų vaidmenį šeimos maisto ruošimui.
Japonų komforto patiekalai
Ką japonai paprastai valgo, jei jaučiasi kaip šalta? Japonijoje dažnai suvartojama negi (žalia svogūnai) ir imbieras , nes jie sako, kad mūsų kūnas šiltas. Štai keletas tradicinių Japonijos komforto maisto produktų.
Okayu - japonų ryžių košė. Jis dažnai valgomas, kai žmonės nejaučia gerai. Kruzas yra labai lengvas skonis ir lengvai virškinamas, todėl tai yra puikus maistas, kai neturite daug apetito. Okayu paprastai yra pagamintas iš baltųjų ryžių ir vandens. Ryžių ir ryžių santykis gali būti nuo 20 iki 5 kartų didesnis už ryžius. Populiariausias papildymas yra Umeboshi . Umeboshi yra rūgšta ir druska marinuota slyva, o jo skonis labai gerai sutampa su ryžiais. Taip pat galite gaminti Okayu su kiaušiniais ar saldžiosiomis bulvėmis.
"Shogayu" (karštas imbiero gėrimas) - Japonijoje "Shoga" reiškia imbierą, o "yu" reiškia karštą vandenį, todėl "Shoga yu" nurodo imbiero arbatą , skirtą namų šalutinei gydymui. Ši raminanti ir aštraus vaistažolių arbata tikrai šildo kūną. Sumaišykite 2 arbatinius šaukštelius iš tarkuotų imbierų ir 2 arbatinius šaukštelius cukraus puodelyje ir įpilkite 2/3 puodelio karšto vandens. Naudokite šviežią imbiero šaknį, kad šogaju.
Negi-Miso-Yu (karštas žalias svogūnų gėrimas) - "Šaltai" Japonijoje reikalauja, kad šiltų kūną, imbiero ir negi (žaliosios svogūnai) būtų tradiciniai karštų gėrimų ir sriubų ingredientai. Išbandykite "Negi-miso-yu", karšto žaliojo svogūno gėrimą. Tiesiog pridėkite 1 šaukštą kapotų žalių svogūnų ir 2 arbatinius šaukštelius miso į sriubos puodelį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite kietą, kol bus pakankamai gerai, kad gertumėte; netenka įtampos.
Zosui - taip pat žinomas kaip ojiya , yra lengvas ir plonas japonų ryžių sriuba, panaši į daržovių sriubą su daugybe ryžių. Iš nabe likutinė sriuba dažnai naudojama zosu su iš anksto paruoštais ryžiais. Jis pagardintas sojos padažu arba miso ir virti su kitomis medžiagomis, tokiomis kaip mėsa, jūros gėrybės, grybai ir daržovės. Paprastai ji teikiama tiems, kurie serga ar kitaip blogai gyvena, ir paprastai jie teikiami tik žiemą. Vietoj ryžių udono ir rameno makaronai yra tinkamos alternatyvos.
Tamago-zake - Šis receptas yra pagamintas pašildytas (labai karštas) ir pridedant šviežių žalių kiaušinių į jį. Tai japonų pusbrolis iš eggnogo. Klasikinis receptas reikalauja, kad žaliuotu muštu kiaušiniu, medaus kulka ir maždaug šešeriais karštais karštais uncija būtų greitai nusileista. Kai kurie senesni receptai reikalauja šviežiai nudeginto imbiero, taip pat kiaušinio. Tamago-zake skonis yra labai turtingas ir širdingas.