"Brie" su savo minkštu, gąsdintu centru šildo, tik šaukia elegancijos ir dekadencijos, patiekiamos su paprastais vaisiais arba elegantiškame fondue . "Brie" turtingas ir vaisinis aromatas puikiai tinka fondui, padažui, daržovėms, vaisiams ir mėsai.
Brie istorija
Pasakojama, kad aštuntame amžiuje Prancūzijos imperatoriaus Karolio Didžiojo pirmasis išmėgino šį minkštą sūrį Reuil-en-Brie vienuolyne ir greitai mušė savo kreminės, rafinuotą skonį.
Karalių favoritai galiausiai tampa žmonių mėgstamiausiais, o Brie nėra išimtis.
Teisėtai "Brie" turi būti gaminama Sine ir Marne rajone į pietus nuo Paryžiaus, tačiau daugelis šalių šiuo metu gamina panašų sūrį, kuris parduodamas kaip " Brie".
Brie veislės
- "Brie de Meaux " laikoma geriausiu Prancūzijos "Brie", o po to - " Brie de Melun" ir " Brie de Montereau" .
- Naujesni Brie kūriniai apima "Blue Brie", kuris įpurškiamas į pelėsį, kad būtų sukurtas "bleu" sūrio ir "Brie" mišinys. Tai yra geras pasirinkimas tiems, kurie negali išnaudoti visos sūrio "bleu" skonio, nes jis yra daug švelnesnis.
- Komercinės žaliavos, padengtos vaistažolėmis , riešutais, pipirais arba dabar yra rinkoje.
- "Brie en crouté" yra populiarus receptas, kuriame sūris suvyniotas į tešlą ir kepamas. Dabar galite rasti tai daugybėje rinkų, iš anksto paruoštų ir pasiruošusių iššokti į greito užkandžio orkaitę.
| • | "Murray" sūrio vadovas: vadovas daugiau kaip 300 geriausių pasaulio sūrių |
| • | Daugiau patiekalų |