"Suet" yra "Britų maisto" ingredientas, kuris daugelis yra linkęs atsikratyti, daugiausia dėl to, kad jie nežino, kas tai yra, kur jie gali jį nusipirkti, o jei ne, kokie pakaitalai yra?
Pirma, "Suet" yra ingredientas, kuris visur pasirodo tiek Didžiosios Britanijos, tiek Airijos valgio receptuose, ir yra daugelyje tradicinių patiekalų, tokių kaip kepsnys ir inkstai, arba kalėdinis pudingas, kuris be jo nebūtų toks pat, - nenaudojama pastaba tradiciniame britų kalėdiniame pyragui.
Prieš eidami toliau, būtų gerai žinoti, kokia yra kokybė ir alternatyvos, kurias galite naudoti, ir visada mėgaukitės visais puikiais skoniais ir drėgmeis, kuriuos ji gauna, jei neturite ir niekur nepirkite, nors JK ji yra lengvai prieinama.
Taigi, kas yra Sueta?
Apibrėžimas: Suet yra riebalai, esantys aplink inkstus ir kitus gyvūnų organus. Tai yra sočiųjų riebalų ir tradiciškai naudojami tešloje, virtos pudingos ir saldžiosios mėsos kepimo. Galima įsigyti paruoštų vegetariškų alternatyvų, kurias galima įsigyti pirmaujančiuose prekybos centruose. Ieškokite prekės ženklo "Atora" tiek mėsos, tiek vegetariškos versijos.
Taip pat galite susirasti draugų su savo mėsininku ir paprašyti riebalų iš inkstų. Įsitikinkite, kad jis yra švarus, tada užšaldykite ir supjaustykite ir naudokite receptus.
Suetu pavyzdžiai recepte: Yra daugybė receptų , daugybė tamsių ir turtingų kitų lengvesni. Kai kuriuose naudojamas jautienos suetas ir kiti vegetariški suet už lengvesnio pudingo.
Alternatyvos "Suet" jūsų virimui
Tiesą sakant, bet koks pakaitalas, kurį naudosite sutikdami savo virimo metu, niekada nebus toks pats kaip ir pats ingredientas. Tačiau yra keletas padorių pakaitalų, kurie taps jums uždaryti.
Kai kurie rekomenduoja naudoti sušaldytą sviestą, bet aš to išvengčiau, nes sviestas tirpsta daug greičiau nei suet, o jūsų pudingas taps riebus ir sunkus.
Galite sumaišyti sviesto kiekį su žemiau siūlomu sutrumpinimu, tačiau, kaip jau minėta, įsitikinkite, kad jis užšaldytas.
Trumpesnis kaip "Suet" pakaitalas
Jei nenorite arba negalite rasti suet, tada naudokite sutrumpinimą, o "Trex", "Flora White" ir "Cookeen" dirba labai gerai ir yra daržovių sutrumpinimas, todėl tinka vegetarams.
Prieš naudodamiesi sutrumpinimu užšaldykite, kol jis tvirtas. Kai užšaldyta grotelė ant didelės pakabinamos kepimo grotelės, taigi, jūs gaunate daugiau kietųjų dalių, kai tik tarkuotos vėl užšaldomos ir naudojamos tik tada, kai esate pasiruošę sumaišyti su jūsų receptu. Taip pat galite impulsuoti sušaldytą, tarkuotą sutrumpintą maisto perdirbimo aparatą, kuris sulankstytų ir vėl sugriežtų, labiau panašus į tikrą suetą.
Naudokite savo užšaldytą, tarkuotą sutrumpintą, kaip ir bet kokį receptą, kuris reikalauja suet. Jūs taip pat galite iš anksto užsisakyti alternatyvą ir laikyti ją šaldytuve į maišus šaldytuve, jei ketinate reguliariai ją naudoti. Tai bus ne ilgiau kaip mėnesį ar du.