Bulgarijos ryžių pudingas arba orizinis pudingas yra vienas iš dažniausiai patiektų desertų Balkanų šalyje Bulgarijoje. Iš kitų ryžių pudingų tai skiriasi nuo citrinų skonio ir pistacijų bei rožių žiedlapių garnyrio pridėjimo. Rožinis vanduo ir rožių aliejus yra naudojami daugelyje bulgarų patiekalų.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio trumpojo balto ryžių
- 3 šaukštus cukraus
- 3 3/4 puodeliai be pieno
- 2 šaukštus sviesto
- 1 cinamono lazdelė
- 1 juostinė citrinų žievelė
- Neprivaloma: pistacijos ir rožių žiedlapiai
Kaip tai padaryti
- Įdėkite ryžius, cukrų, pieną, sviestą, cinamoną ir įdegį į didelę, sunkią dugną padėkliuką.
- Virkite labai mažą šilumą, dažnai maišydami, bet neleiskite virti 45 minučių iki 1 valandos arba iki kreminės, storos ir ryžių yra švelnus. Išmeskite cinamono lazdelę ir išdidus.
- Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje, garnyruose su pjaustytų pistacijų puselėmis ir rožių žiedlapiais (jei pageidaujama).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 320 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 38 mg |
| Natris | 100 mg |
| Angliavandeniai | 41 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 9 g |