Sūrio pyragas yra populiarus visoje Rytų Europoje. Jie nėra panašūs į sūrio kekių tipus, kuriuos amerikiečiai yra susipažinę su alyvuogių sūriu arba Niujorko stiliaus sūrio kekiu (nors jie egzistuoja), nes jie dažniausiai gaminami su sausu bieziu sūriu ar ūkininko sūriu. Vis dėlto, jie yra kreminiai ir skanūs, bet galbūt ne taip saldūs kaip ir amerikiečiai. Jei negalite rasti sauso varškės sūrio savo prekybos centre ar kavinėje, galite pagaminti savo ūkininko sūrį arba naudoti ricotta arba sausą varškės sūrią. Pabandykite eksperimentuoti su šiais saldžių ir pikantiškų sūrio kepinių receptais.
Šis Vengrijos varškės sūrio pyrago receptas - " Turos" (varškės sūris) " lepeny" (lapelis) - taip pat žinomas kaip " turos pit" ir " turos racos" . Jis taip pat žinomas kaip "Rakoczi" stiliaus varškės pyragas po Janoso Rakoczi (1897-1966), vengrų virėjas, galintis sukurti desertą. Kai kuriuose yra grotelių tešlos viršūnės, kiti niūri.
Sernikas ar Lenkijos sūrio pyragas yra toks populiarus Lenkijoje, jis laikomas nacionaliniu patiekalu. Tačiau yra tiek daug veislių. Dabar galima įsigyti ir vartoti daugybėje receptų kreminės sausojo varškės sūrio, vadinamo twaróg , panašiu į amerikietišką sūrio sūrį. Čia yra aštuoni receptai Lenkijos sūrio kekėms, manau, kad jums patiks.
Guzvara yra sūrus (pikantiškas) sūrio pyragas arba strudelas ir gibanikos variantas. Tai, kas išsiskiria iš to, yra tai, kad filo tešla yra panardinta į užpildą ir suvyniojama į paną - vadinasi, vadinamas " guzvara", kuris reiškia " suminkštėjimą " arba " minkyti ". Tai puikus pietų pusryčiai, pietūs, pagrindinis patiekalas, šoninis patiekalas ar užkandžiai, ypač šalto stiklo.
Slovėnijos prekmurska gibanica yra sluoksniuoto tortas iš Prekmurje regiono, Slovėnijos. Kroatijai turi panašią versiją, kurią jie vadina medimurska gibanica iš Medimurje regiono. Saldūs ir pikantiški (dažniausiai naudojamos bulvės ir kopūstai, tačiau sūris yra labiausiai paplitęs) gibanica (GHEE-bah-neet-sah) yra beveik kiekvienoje Balkanų kultūroje.
08 iš 11
Filadelfija - amerikietiško stiliaus česnako receptas
Niujorko stiliumi kepiniai tampa vis populiaresni Rytų Europoje. Lenkijoje ji vadinama " Sernik Philadelphia" , po to, kai grietinėlės sūris tapo tokiu populiaru valstybėse. Jis taip pat žinomas kaip sernik nowojorski ("Niujorko stiliaus sūrio pyragas").