Tai klasikinis šokolado pasukos Teksaso puodelio pyragas su šokolado pasukų frosting. Pabandykite šį pyragą su pjaustytų pekanų plytelėmis arba palikite juos.
Pastaba: šlifavimas yra šiek tiek mažas, kad būtų galima pagaminti didesnį lakšto pyragą, todėl nedvejodami dvigubai užmirškite ir, jei reikia, pridėkite daugiau pieno. Jis turėtų būti beveik plonas, kad užpiltas ant pyrago. Jis taps tvirtas, nes jis atvės.
Jei neturite pasukų, galite keisti keletą būdų. Žiūrėkite pasukos substitutes žemiau recepto.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai
- universalus miltai (9 uncijos)
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 puodelis sviesto
- 1/3 puodelio nesaldinto
- kakavos milteliai (olandų procesas)
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/2 puodelio pasukos (žr. Žemiau pakaitalų)
- 1 1/2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- Šokoladas
- 1/4 puodelio sviesto
- 3 šaukštus nesaldinto kakavos miltelių
- 1/3 puodelio pasukos, arba, jei reikia
- 1 svaras konditerijos cukraus, apie 3 1/2 puodeliai
- 1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/2 puodelio pjaustytų pekanų, neprivaloma
Kaip tai padaryti
Paruoškite pyragą
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Riebalai ir miltai 10-15 colių kepimo skardos (želė roll pan) ; atidėti.
- Didelėje maišymo dubenyje sujunkite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo soda ir druską; atidėti.
- Vidutinėje padažinėje sumaišykite 1 puodelį sviesto, 1/3 puodelio kakavos ir 1 puodelis vandens. Pakelkite mišinį į virinimą, nuolat maišydami. Pašalinti iš karščio.
- Su vidutinio greičio elektriniu maišytuvu įmaišykite šokolado mišinį į sausą mišinį, kol gerai sumaišysite. Įdėkite kiaušinius, 1/2 puodelio pasukų ir 1 1/2 šaukštelių vanilės. Beat 1 minutę (tešla bus plona). Supilkite tešlą į paruoštą indelį.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje maždaug 22-25 minučių arba tol, kol medžio dėklas, įterptas į pyrago centrą, išbringa.
- Šiltą pyragą supilkite į šiltą šokolado glaistymą (žemiau), paskleiskite tolygiai. Padėkite tortą ant keptuvės ant vielos stovo; kruopščiai vėsinkite prieš pjovimą.
Padaro apie 24 porcijas.
Padarykite "Frosting"
- Vidutinėje karštoje padaže supilkite 1/4 puodelio sviesto, 3 šaukštus nesaldinto kakavos miltelių ir 1/3 puodelio pasukų. Puikiai sumaišykite ir virkite, nuolat maišydami. Pašalinti iš karščio.
- Perpilkite 3 1/2 puodelio konditerijos cukraus ir pridėkite prie kakavos ir pasukos mišinio kartu su 1/2 šaukštelio vanilės. Padažykite iki tolygiai, prireikus pridėkite daugiau pasukų ar konditerijos cukraus.
- Jei pageidaujate, įmaišykite 1/2 puodelio stambiai pjaustytų pekanų į šiltą apsiuvojimą arba įpilkite maltą pyragą su pjaustytais pekanais.
- Skleiskite šiltu glaistu per tortą.
Pasukos pakaitalai
Jei neturite pasukų, galite keisti keletą būdų. Štai keli:
- Sour Milk: už 1 puodelio rūgštųjų pieno įmaišykite 1 šaukštą balto acto arba citrinų sulčių. Į 1 puodelio eilutę įpilkite pieno ir palikite apie 5 minutes. Jis atrodys raugintas, bet tai gerai naudoti receptą.
- Sour Cream: 1 puodelį pasukos pakeiskite, 3/4 puodelio grietinės su 1/4 puodelio vandens
- Jogurtas: 1 puodelio pasukų keptuvę sujunkite 3/4 puodelio paprasto jogurto su 1/4 puodelio vandens. Dėl šio pyrago jūs galite naudoti vanilinį jogurtą ar paprastą jogurtą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 237 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 44 mg |
| Natris | 168 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |