01 iš 04
Kaip gauti geriausius persimonus
Persimmon auga ant medžio. Giordano Trabucchi / EyeEm / Getty Images "Fuyu persimonai" ir "Hachiya persimonai" yra dažniausiai naudojamos persimmonės Šiaurės Amerikoje. Graikijoje jie abu yra iš "dievų vaisių" genties, ir jie abu patenka į sezoną rudenį ir yra prieinami žiemos pradžioje.
Nesvarbu, ar "Fuyu" ar "Hachiya", ieškote persirengimo, kuris yra ryškus ir plonas ir jaustis sunkus dėl savo dydžio. Jie turėtų turėti blizgančią odą be jokių įtrūkimų ar mėlynių.
Laikykite kambario temperatūroje beveik prinokę persikai. Stenkitės sulaukti, laikydami juos popieriniame maišelyje. Galite laikyti labai subrendusius persikus, kurie keliose dienose šaldytuve yra laisvai supakuoti į plastiką, tačiau prinokę persikus galima geriausiai naudoti anksčiau nei vėliau.
Sužinokite apie Fuyus ir Hachiyas skirtumus kitose skaidres.
02 iš 04
Fuyu persimmons
Fuyu persimmons. Shawna Lemay / Getty Images Fuyu persimonai išsiskiria iš jų "plokščių" dugnų ir kumštelių pavidalo. "Fuyus" turėtų būti daugiau oranžinės, tada geltonos spalvos ir yra geriausiu, kai vos šiek tiek švelnus. Jie bus brandinami po to, kai jie bus paimti, todėl "Fuyus" kruopštus pirkimas ir jų sulaukimas namuose gali būti puiki strategija šiems trapiems vaisiams.
"Fuyus" paprastai valgomi žali, dažnai supjaustyti ir nulupti, o paskui pridedami prie salotų, tokių kaip "Persimmon Jicama" granatų salotos. Jie taip pat gali būti skrudinti puikiai. Jie turi lengvą, miglotai moliūgų skonį.
Paruoškite "Fuyus", jas išpjaudami (pjaustydami viršūnių ir griežčiau pritvirtintą minkštiklį po kamienu), pjaustykite juos ir nulupkite juos. Išmeskite dideles juodas sėklas, kai susiduriate su jais.
03 iš 04
Hachiya Persimmons
Hachiya Persimmons. Osanpo (Hideo Mizuno) / "Getty Images" Hachijos persimos yra pailgos ir ovalios formos. Jie yra burnos puckeringly pyragas, nebent tikrai, absoliučiai, labai subrendęs. "Ripe Hachiyas" yra neįtikėtinai minkštos ir dažnai beveik suskystintos į švelniai švelnų minkštimą viduje žievelės. Panašiai kaip ir Fuyu persimonai, jie brandina, kai pasiimti, todėl jūs galite leisti jiems minkšti ant virtuvės skaitiklio, kol bus pasiruošę naudoti.
"Hachiyas" laikomi "kepimo" persimamaisiais ir dažniausiai nulupami ir išpilstomi į minkštimą, kad būtų galima kepti kepinius . Jie prideda stabilų drėgmę ir lengvą moliūgų skonį, skirtą pyragams, pudingams ir kitiems medikams. Skirtingai nuo Fuyu persimonų, jie dirba mažiau žaliavą, nes jie turi būti labai prinokę ir todėl labai minkšti, kad būtų skanu.
Jie taip pat naudojami priimant hoshigakius, japoniškus džiovinti persikus. Jie yra pakabinami sausai, kaip pavaizduota čia.
04 iš 04
Hoshigaki (džiovinti persimonai)
Džiovinti persimonai. artparadigmas / Getty Images Hoshigaki yra džiovinami Hachiya persimonai, kurie buvo pakabinami sausai, o po to masažuojami, kad jų cukrus išvežtų į išorę, todėl jie atrodė matuoti. Jie intensyviai saldūs ir šiek tiek kramtyti. Dėl intensyvaus darbo, susijusio su tikros "hoshigakio" gamyba, ne tik džiovinti persimonai, jie nėra plačiai prieinami.