Kepkite šį skanų bulvių pyragėlį kaip pagrindinį patiekalą ar patiekalą. Kumpis ir čederio sūris tampa pakankamai girtas, kad būtų naudojamas kaip vienkartinis patiekalas, arba šiek tiek mažiau kumpio ir kaip šalutinį patiekalą. Tai puikus puodelis, skirtas paukštienos pietų vakarienei.
Pakeiskite žalią svogūną 1 puodelio smulkintų geltonų svogūnų arba visiškai išmeskite svogūnus. Nepamirškite, kad bulvių mišinys pasieks keletą virtų žirnių ir morkų arba sumaišytų daržovių, kad gautumėte daugiau spalvų ir maistinių medžiagų. Geriausias bulvių pasirinkimas yra vidutinė krakmolo, kaip "Kennebec" arba "Yukon Gold", bulvės. Krakmolo kiekis daro kreminį padažą, tuo tarpu jie paprastai laikosi savo formos geriau nei rusmedžiai.
Padalinkite receptą į puodą arba užpilkite du troškinimus ir užšaldykite. Žiūrėkite žemiau recepto esančius užšaldymo ir kaitinimo instrukcijas.
Ko jums reikia
- 2 svarai bulves
- 1 puodelis smulkintų žaliųjų svogūnų
- 1 puodelis smulkintų geltonų svogūnų
- 5 šaukštus sviesto
- 5 šaukštai
- universalus miltai
- 2 1/2 puodeliai pieno
- 2 šaukštai Worcestershire padaže
- 1/2 šaukštelio paruošta geltona garstyčių (arba Dijon)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio pipirų
- 1/4 arbatinio šaukštelio paprikos
- 2 šaukštai kapotų pimiento
- 2 puodeliai susmulkinto čedaro sūrio
- 2 puodeliai supjaustyti
- virtas kumpis
- 1/2 puodelio
- džiūvėsėliai (minkšti, neapsaugoti)
- 3 šaukštus sviesto (supjaustyti smulkiais gabalais)
Kaip tai padaryti
- Nulupkite bulves ir supjaustykite juos 1/2 colių kauliukais.
- Bulvės įdėti į puodą su svogūnais ir padengti sūdytu vandeniu. Padėkite indą aukštu šilumos kiekiu ir išvirkite. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai, uždenkite indą ir kepkite apie 10-14 minučių arba iki pasiūlymo. Nuleiskite ir atidėkite.
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Ištirpinkite sviestą vidutine karštu vandeniu. Įmaišykite miltus ir sumaišykite iki tolygiai. Kepkite 2 minutes, nuolat maišydami. Palaipsniui įmaišykite pieną į rokso mišinį. Įdėkite Worcestershire padažą, garstyčias, druską, pipirus, papriką ir pimiento. Virkite, maišydami iki storo.
- Įpilkite pusę virtų ir nusausintų bulvių ir svogūnų didelėje sviesto 3-kvarto kepimo indelyje. Uždenkite bulvėmis pusę sūrio. Paskirstykite kumpį ant sūrio. Uždenkite likusias bulves.
- Įpilkite virtą pagardintą balto padažo virš visų. Pabarstykite likusį sūrį virš viršaus. Pabarstykite su duonos trupiniais, tada su sviestu.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje, kol sūris išsilydo, maždaug 10-15 minučių.
Patarimai
- Norėdami užšaldyti: atlikite 1-5 žingsnius, bet nekeiskite orkaitės ir nedėkite miltų trupinių ir 3 šaukštai sviesto. Įpilkite balto padažo į bulvių mišinį ir pabarstykite likusiu sūriu. Užpilkite tortą (dėžėje) sandariai į foliją.
- Perkaitinkite iš užšaldytos, užpilkite užkaista iš šaldytuvo prieš naktį; šaldytą užkandą per naktį atšildyti. Pabarstykite troškintuvę su džiūvėsėliais, tašką su 3 šaukštais sviesto ir kepkite iš anksto įkaitintoje 350 F orkaitėje apie 20-30 minučių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 579 |
| Bendras riebalų kiekis | 37 g |
| Sotieji riebalai | 21 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 101 mg |
| Natris | 757 mg |
| Angliavandeniai | 42 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 22 g |