Maltos jautienos vaistažolės yra lengvas užkandis, kuris gali būti gaminamas namuose ir gali būti laikomas sveikesniu, palyginti su tradiciniais vaistažoliais, dažnai užpildytais žemės kiauliena. "Wontons" yra miltai, kurių sudėtyje yra įvairių mėsos ir daržovių užpildų, o po to gruzdintus traškiam klimpui.
Wontons
Apskritai, "broadton" iš esmės yra keptas kinų klimpelis, kuris yra pripildytas daržovių ir mėsos, paprastai sausos kiaulienos arba jautienos, mišiniu, tačiau vietinę vištieną arba kalakutieną galima lengvai pakeisti kaip alternatyva su mažesniu riebalų kiekiu. Dėl pikantiškų papuošalų gali būti krevečių ar netgi sūrio. Čia galite rasti receptų sūrio vazonams.
Nors aš minėjau, kad "wontons" yra populiarus užkandis, ir tai nėra neįprasta mėgautis tokiomis kaip maistas ar net užkandis, "wontons" taip pat yra populiarus maisto produktas vakarų Japonijos obon festivaliuose . "Wonton plokštės" dažnai parduodamos kaip patiekalas su ryžiais, salotomis ir tsukemono (marinuoti agurkai).
Obono festivalis yra budizmo tradicija, sukurta prieš 500 metų. Papildoma informacija apie obon rasite čia.
Jūs pastebėsite, kad wontons yra sulankstyti įvairiais būdais, bet aš nustatė, kad dauguma japonų valonų dažnai yra sulankstyti į paprastus trikampius. Tai ne tik lengva sulankstyti, bet ir jiems reikia mažiau laiko pasiruošti, o tai yra svarbu, ypač jei ruošiatės daugybę vaistų.
Panirimo padažas
Nors šie papuošalai gali būti malonūs kaip yra, kartais papuošti paprikos padažu. Paprastas padažas, kuris man patinka, kuris taip pat yra labai lengvas, yra sumaišymas lygių kečupo dalių ir japoniško tonkatsu padažo. Kitas paprastas padažo idėja - tai puodelio padažas iš ančių padažų, panašus į abrikosų konservų ir pikantiškų ingredientų mišinį, pavyzdžiui, česnaką, sojos padažą , actą ir čili.
Ko jums reikia
- 1 mažas svogūnas, kapotas (apie 1/2 puodelio)
- 1 mažas saliero stiebas, kapotas (apie 1/4 puodelio)
- 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 1 svaras papildomos liesos jautienos (vietoj su vietine vištiena arba kalakutiena)
- 1 arbatinis šaukštelis, daugiau skoniui
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų, daugiau skonio
- 1 12-osios pakuotė "Wondon" pakuotėms
- Vanduo, skirtas sandarinti vaistus
- 2-3 puodeliai kanolinio aliejaus kepimui
Kaip tai padaryti
- Pirma, pagaminkite mėsos mišinį.
- Į didelę keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir saute susmulkintų svogūnų ir salierų, kol jie bus permatomi. Švelniai sezonas su druska ir pipirais. Įpilkite moliuskų jautienos, sezono su druska ir pipirais ir saute, kol pasipildys ir iškeps.
- Linijinio tinklelio kolbą su popieriniais rankšluosčiais ir išleidimo jautienos mišiniu maždaug nuo 5 iki 10 minučių pašalinkite perteklinį aliejų. Tai taip pat leidžia užpildymui atvėsti iki apvyniojimo.
- Tada paruoškite savo darbo stotį su nedideliu šalto vandens dubeniu, putplasčiais ir užbaigtų vainikėlių padėklu.
- Padarykite trikampio formos vainikus, įdėkite sumaišinę šaukštelią mėsos mišinio "Wonton" įvyniojimo centre. Naudodami savo pirštą, pamirkime vandenį, tada sudrėkinkite du gretimus "wonton" kraštus. Sulenkite sausus kraštus virš mėsos mišinio ir užsandarinkite drėgnais kraštais, tvirtai spausdami ir užsandarinkite trikampę formos uždangalą. PATARIMAS: uždarant "wonton", pabandykite ir kiek įmanoma sumažinti oro perteklių viduje. Oro sukeltas "Wondon", kai jis bus kepti. Pakartokite, kol bus naudojamas visas mišinys.
- Šilumos rapsų aliejus vidutinio aukščio vidutiniame puodelyje. Ideali kepimo temperatūra yra apie 375 F. Jei neturite termometro, išbandykite alyvą nedideliu gabalėliu neapdorotą "Wondon" apmušalą ir, jei pakuotė greitai burbuliuoja ir plūdo į viršų, alyva yra paruošta. Kepkite ne daugiau kaip keturis kartus, kad nebūtų miniati puodą. Kiekvienoje pusėje trunka tik apie 30-40 sekundžių, kad keptų vazonus auksine spalva. Pašalinkite iš aliejaus ir nutekėkite ant popierinių rankšluosčių. Patiekite, kai vazonai šiek tiek atvėsę, tiek su arbūzų padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 394 |
| Bendras riebalų kiekis | 39 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 23 g |
| Cholesterolis | 24 mg |
| Natris | 175 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 9 g |