Šios skubios pastramės paslaptys yra rūkyta paprika, griežta įvyniojimo medžiaga, kurios sudėtyje yra aromatinių prieskonių, ir ilgas lėtas kepimas.
Ko jums reikia
- 5 svarai sūdytos jautienos krūtinėlės (1/2 visa riešutai)
- 3 šaukštus juodųjų pipirų
- 2 šaukštai kalendros
- 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 šaukštelis česnako miltelių
- 1 šaukštą rūkytos paprikos
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
Kaip tai padaryti
- Pašalinkite iš pakuotės sūdytos jautienos krūtinę ir gerai nuplaukite. Pat sausas ir apdaila daugumą riebalų, paliekant tik 1/8 colio sluoksnį.
- Sumaišykite visas prieskonius mažame dubenyje ir lygiai išlyginkite abiejose pusėse.
- Išplaukite alyvą dideliame aliumininės folijos gabale (maždaug 3 pėdų ilgio) ir supilkite sūrusią jautiena. Sulenkite foliją, įpakuokite sandariai. Apverskite, sulenkite puse žemyn, ant kito folijos gabalėlio ir pakartokite mėsą. Pakartokite dar 3 kartus dideliais aliuminio folijos lakštais, kad jis būtų visiškai uždengtas. Būtinai naudokite daug folijos, kad užtikrintumėte sandarumą. Įdėkite į skrudintuvą, nes kai kurios sultys gali ištrūkti.
- Įdėkite į 240 laipsnių F. orkaitę 5 valandas. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros ir šaldykite naktį, vis tiek supakuota. Kitą dieną išpakuokite ir supilkite į grūdelį šaltai mėsai. Į keptuvę supjaustykite keletą lašų vandens ir šeriokite ruginę duoną su garstyčiomis.
Pastaba: jei jums patinka, aštrus palikite rudą. Jei norite švelniau, nuimkite prieskonių riebalus prieš pjaustant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 580 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 217 mg |
| Natris | 140 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 68 g |