Šis nuostabus butterscotch pyragas gaminamas su namų rudojo cukraus ir kiaušinių įdaru bei plakta grietine. Paveiksliuotą pyragą pagamino paprasta Graham krekerių pluta, bet jūs taip pat galėtumėte naudoti kepamą pyragą ar sausainių trupinius.
Ko jums reikia
- 1
- "Graham" krekerių pyragas , pagamintas ar įsigytas
- Užpildyti:
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto (2 uncijos)
- 3/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus (sandariai supakuotas, apie 7 uncijos)
- 1 1/2 puodeliai pieno
- 1 puodelis stiprus kremas
- 5 šaukštai kukurūzų krakmolo (1 1/2 uncijos)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 4 didelius kiaušinių trynius
- 1 1/2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- Dėl Topping:
- 1 1/3 puodelio sviestą (šalta)
- 2-3 šaukštai cukraus miltelių
Kaip tai padaryti
- Įdėkite sviestą į vidutinį indą. Išmatuokite / pasverkite rudąjį cukrų ir atidėkite.
- Į dubenį įpilkite pieno ir 1 puodelio sunkiosios kremo; atidėti.
- Padėkite kukurūzų krakmolą ir druską giliai dubenyje; atidėti.
- Kiaušinių trynius padėkite giliai dubenyje; atidėti.
- Paruoškite kruopą ir tinkamą akių sietą, paruoštą virti pudingą.
- Padėkite kubelą su sviestu vidutine karštimi. Ištirpinkite sviestą ir pridėkite rudojo cukraus. Kuko, nuolat nusiplaukite, kol rudas cukrus ištirps ir pradės virti. Virinama 1 minutę per naktį.
- Pridėkite pieno ir grietinėlės mišinį prie rudojo cukraus mišinio ir grąžinkite į keptuvę, nuolat maišydami.
- Nuimkite karštą mišinį iš šilumos ir supilkite apie 1/3 puodelio į kukurūzų krakmolą ir druskos mišinį, visą laiką sumaišykite, kad mišinys būtų maišomas į kukurūzų krakmolą. Kai mišinys yra lygus, supilkite į puodą ir grįžkite į šilumą. Grįžkite į viriną, nuolat nusiplaukite.
- Nuimkite puodą nuo karščio ir į kiaušinių trynius įpilkite apie 1/3 puodelio karšto mišinio, nuolat nusiplaunate, kol jis tolygiai ir gerai sumaišomas.
- Grąžinkite puodą į karštą ir grįžkite iki virimo, nuolat maišydami. Virinama, maišant, apie 1/2 minutės.
- Išimkite iš karščio ir maišykite vanilėje.
- Sumaišykite karštą mišinį per sietą ir užpilkite pyragą. Nedelsdami uždenkite pudingo paviršių plastikiniu apvalkalu, todėl ant odos nebus oro.
- Šaldykite 2-3 valandas arba iki kruopščiai atšaldyti.
- Kai pyragas kruopščiai atšaldomas, paruoškite plakta grietinėle.
- Į gilią dubenį supilkite 1 1/3 puodelio šalto plakimo grietinėlės. Išmaišykite, kol susitrenkia, tada pridėkite 2 šaukštus miltelių cukraus; mušti iki stiprios smailės.
- Plakta grietinėlė perpjaukite arba supilkite virš pyrago, padengdami ją iki galo.
- Pyra geriausia valgyti tą dieną, kai jis pagamintas ir papildytas putomis, tačiau jis gali būti padengtas ir laikomas šaldytuve iki 2 dienų.
Patiekiama su šiltu naminiu ar įsigytu karameliniu padažu arba butterscotch padažu .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 386 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 167 mg |
| Natris | 96 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 7 g |