"Graham" krekerių pyragas gaminamas su vanilės krevetės užpildu, Graham krekerių pluta ir "Meringue" arba "plakta grietinėle". Graham krekerių trupiniai apibarstyti per papildymo. Šis Graham krekerių pyragas man primena pyragą, kurią mano teta Irene padarė ypatingomis progomis.
Ši recepto versija yra pagaminta iš nešvarumų papildymo , tačiau ją taip pat galima pagaminti šviežiai švelniai saldintą plakta grietinėle arba paruoštą plakta užpilą.
Laikykite šį pyragą šaldytuve iki 2 dienų, laisvai tinka su folija.
Ko jums reikia
- Crust:
- 1 3/4 puodeliai Graham krekerių trupinius
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpę
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- Užpildymas:
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
- Dramblys druska
- 2 puodeliai
- tvirtas pienas
- 4 didelius kiaušinių trynius
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto (supjaustyti smulkiais gabalais)
- 2 šaukštelius gryno vanilinio ekstrakto
- Meringue Topping:
- 4 dideli kiaušinio baltymai (kambario temperatūra)
- 1/4 arbatinis šaukštelis iš vyno rūgšties
- 6 šaukštai cukraus
- 1/2 arbatinis šaukštelis vanilės
- Rezervuotas 1/4 puodelio Graham krekerių trupinių mišinys
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Vidutinėje dubenyje sujungti Graham krekerių trupinius, sviestą ir 1/3 puodelio cukraus; sumaišykite maišyti. Atsiminkite 1/4 puodelio Graham krekerių mišinio. Palikite likusį Graham krekerių mišinį į giluminį pyrago puodelį. Supilkite truputį 10 minučių.
- Iš krosnies išimkite kruopą ir atidėkite atvėsti.
- Mažinkite orkaitės temperatūrą iki 325 F
Užpildymas:
- Sunkioje, vidutinio dydžio padaže sujunkite 1 puodelį granuliuoto cukraus, kukurūzų krakmolo ir druskos brūkšnį. Sumaišykite pieną ir kiaušinių trynius, tada padėkite indą ant vidutinio karščio. Kuko, nuolat švelniai išmaišoma, kol mišinys pradeda susiraukti ir švelniai virti, tai užtruks apie 5-6 minutes.
- Tęskite virimą, plakimą, iki labai storio, apie 1-2 minutes ilgiau. Išimkite iš karščio ir įmerkite į 2 šaukštus sviesto, po kelis gabalėlius. Sumaišykite 2 arbatinius šaukštelius vanilės.
- Įpilkite karštą įdarą į atšaldytą Graham krekerių pyragą; atidėti.
Meringue:
- Nors užpildas vis dar karštas, nuvalykite.
- Maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu dideliu greičiu įmaišykite kiaušinių baltymus, kol jis bus putotas; pridėkite vatos rūgšties grietinę ir palaipsniui pridėkite 6 šaukštus cukraus; toliau purtyti iki stiprios smailės formos.
- Į kiaušinių baltymus įpilama 1/2 šaukštelio vanilės.
- Švelniai paskleiskite kiaušialąstelinį mišinį virš skiltelės viršaus.
- Pabarstykite su rezervuotu 1/4 puodelio Graham krekerių mišiniu ir įdėkite į 325 F orkaitę 12-15 minučių arba tol, kol kolonėlė nudažoma.
- Atšaldykite pyragą mažiausiai 4 valandas prieš patiekiant.
Tau taip pat gali patikti
- Saldžiųjų bulvių pyragas su sūrio konditerijos gaminiais
- Butterscotch pica su plaktu kremu topping
- Pasukos pyragas
- Cukraus kremo pyragas
- Žemės riešutų sviestas Šilko pyragas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 484 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 155 mg |
| Natris | 285 mg |
| Angliavandeniai | 64 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 11 g |