Šis paprastas ir skanus gardžiųjų pupelių "Amandine" receptas (žaliosios pupelės su migdolais) puikiai tinka bet kokiam patiekalui ar progai. Tai labai lengva padaryti ir tobulai papildyti viską, nuo kepta vištienos iki kepsnoto kepsnio iki mėsainių.
Ko jums reikia
- 1 svaras šviežių žalių pupelių (apdaila)
- 1 šaukštas sviesto
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 1/4 puodelio griežinėliais migdolų (kepti, jei norima)
- 1 šaukštelis citrinų sulčių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio baltųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Nulupkite pupeles, nupjaukite mažą kiekvieno galo dalį. Pažiūrėkite į pupeles, išmesdami raukšles ar švelnius ar minkštus dėmelius. Puikiai nuplaukite pupeles ir išdžiovinkite.
- Sunkioje virtuvėje supilkite žalias pupeles šaltame vandenyje, kad padengtumėte aukštoje temperatūroje.
- Sumažinkite šilumos kiekį ir virkite 9-10 minučių arba kol pupelės bus traškios. Gerai ištuštinkite ir supakate pupeles.
- Tuomet ištirpinkite sviestą ir alyvuogių aliejų toje pačioje padaže ir pridėkite česnaką ir migdolus. Virkite vidutinio karščio, nuolat maišydami, kol migdolai pradeda ruda.
- Įmaišykite pupeles kartu su citrinų sultimis, druska ir pipirais ir švelniai mesti. Patiekite nedelsiant.
PASTABA: taip pat galite naudoti šaldytas žalias pupeles; virkite juos pagal pakuotės nuorodas, tada nutekėkite. Ištirpinkite sviestą, įpilkite česnako ir migdolų, ir tęskite receptą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 296 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 72 mg |
| Natris | 71 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 24 g |