Šis "O'Brien" bulvių receptas yra puikus būdas panaudoti likusius virtus ar keptas bulves . Tiesą sakant, verta kepti keletą papildomų bulvių, kad būtų likę likučiai, kad galėtumėte pagaminti šį įspūdingą maistą.
Šis tradicinis "O'Brien" bulvių recepto variantas vadinamas "O'Brien au Gratin" bulvėmis ir yra randamas plonoje virtuvėje, pavadintoje "Mrs. Rasmussen" Vienos rankos kulinarijos knyga ". Negana to, kad ponia Rasmussen turėjo tik vieną ranką, tai viena ranka jau buvo skirta alui laikyti, kol ji buvo paruošta.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai aliejaus (arba šonine tepalu)
- 1/2 mažas
- paprikos (žalios, rupiai pjaustytos, apie 1/2 puodelio)
- 2 vidutines bulves (likusios virtos arba 1 didelė likučio kepta bulvė, supjaustyta 1/2 "kubeliais)
- 4 žalieji svogūnai (supjaustyti 1/2 "ilgio, maždaug 2/3 puodelio)
- 1 didelis gvazdikėlių česnakas (smulkiai pjaustytas)
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- 1/3 puodelio parmezano, Asiago, Romano arba Čedaro sūrio, susmulkinti
Kaip tai padaryti
- Alyvuogių aliejus arba šonine riebaline riebaline medžiaga šildykite vidutine karšte.
- Įpilkite papriką ir kepkite apie 2 minutes, maišydami vieną ar du kartus.
- Maišykite bulves, žalius svogūnus ir česnakus. Sultys su druska ir pipirais ir kepkite dar 3 minutes, kartais maišydami.
- Paprikuokite bulvių mišinį į keptuvę ir pabarstykite sūriu. Jei naudojate čederio sūrį, naudokite neliečiamą keptuvę.
- Uždenkite indą ir virkite nuo 5 iki 7 minučių ilgiau arba kol apatinė bulvių apykaita nebus.
Mitybinė informacija apie naminius bulves O'Brien
Sunku žinoti visiškai tikslią maistinę informaciją apie naminius patiekalus, pavyzdžiui, bulves O'Brien, nes receptai labai skiriasi. Paprastai nemažai trijų ketvirtadalių puodelio naminių bulvių "O'Brien" yra apie 160 kalorijų ir apie 30 gramų angliavandenių. Tai yra geras vitaminų C, A ir B6 šaltinis. Pavyzdžiui, tokiuose receptuose yra sūrio, kurio daugelis jų neturi, todėl bendra informacija apie kalorijas ir riebalus turi būti pakoreguota didesnė, kad būtų atsižvelgta į sūrį. Taigi, realiai, jūs turite pasakyti "kas rūpinasi, tai skanu", jei šis patiekalas yra meniu.
Bulves ir airiai
Bulvės yra puikus maitinimo šaltinis. Dėl šios priežasties airiai priklausė nuo bulvių XIX amžiuje dėl didelės jų mitybos, todėl Airijos bulvių badas nuo 1845 m. Iki 1852 m. Buvo toks niokojantis Airijos. Bada buvo rimta motyvacija Airijos imigracijai į JAV tuo laikotarpiu.
Vienoje bulvėje yra apie 110 kalorijų ir supakuojamas perforas, kuriame yra daug kalio, vitaminų C ir B6 bei geležies. Jame nėra riebalų, cholesterolio ar natrio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 374 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 29 mg |
| Natris | 283 mg |
| Angliavandeniai | 58 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 16 g |