Švelnus krevetės etuffee derinys puikiai tiekiamas su karštais virtais ryžiais. Tai Cajun stiliaus etuafija.
Žodis "etufi" tiesiog reiškia "užgesęs". "Etoffee" yra pagamintas iš vėžiagyvių, labiausiai populiarus - lavonai. O jei jūs turite ragą, nedvejodami pasinaudokite šia etiugele vietoj krevečių.
Jei jums patinka pomidorų patiekalas, išbandykite šią kreolos versiją .
Ko jums reikia
- 6 šaukštai sviesto
- 3 šaukštus miltų
- 1 puodelis svogūno (kapotos)
- 6 žalieji svogūnai (kapotų)
- 1/2 puodelio paprikų (raudona arba žalia arba derinys, kapotas)
- 1/2 puodelio salierų (kapotų)
- 2 puodeliai vandens
- 3 svarai krevečių (nulupta ir deveined)
- 1/4 puodelio petražolių (kapotos)
- 1 mažas lauro lapas
- Tabasco padažas pagal skonį
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Keptuvėje vidutiniškai žemoje šilumoje supilkite sviestą. Įmaišykite miltus į karštą sviestą ir sumaišykite. Kuko, nuolat maišydami, kol miltų mišinys giliai aukso rudas. Neleiskite deginti roux arba turėsite pradėti nuo jo.
- Įpilkite svogūnų, žaliųjų svogūnų, paprikų ir salierų; virkite, kol pasiūti, dažnai maišydami.
- Išmaišykite vandenį, krevetes, petražoles, lauro lapus ir Tabasco. Skonio ir pridėti druskos ir pipirų, jei reikia. Užvirkite. Mažinkite karščio kiekį ir nedūvuojate 15-20 minučių, kol krevetės virtos.
- Patiekite karštų virtų ryžių piliakalnį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 437 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 484 mg |
| Natris | 1,501 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 55 g |