Tai pasakiškas lapų kepsnys kiaulienos pjaustymas. Paprastas maistas yra skirtas biudžetui ir trunka tik keletą minučių. Į bulves dedamas bulvių plekšnes, tai yra visiškas patiekalas. Tiesiog pridėkite garuotos pusės daržovių ar salotų, arba į keptuvę įdarykite keletą morkų ir kepkite jas kartu su bulvėmis.
Recipe reikalauja storio be kaulų kiaulienos gabaliukų, tačiau galite laisvai naudoti kaulų šaukštelius arba mėsingas šalies stilius kiaulienos šonkaulius.
Ko jums reikia
- 4 vidutinės bulvės
- 2 gvazdikėliai česnakai
- Košerinė druska (pagal skonį) *
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus , padalintas
- 4 be kaulų kiaulienos gabaliukai (maždaug 3/4 - 1 colio storio)
- 2/3 puodelio vištienos (geriausiai nesūdyto)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 F
- Kruopščiai supjaustykite kepimo skardą ar keptuvę arba purškite jį neskiestiniu virimo purkštuvu.
- Nulupkite bulves arba palikite jas nulupus ir supjaustykite juos pleištais ar juostelėmis. Padėkite bulves į dubenį.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusę. Supjaustykite svogūną į juostas ir įdėkite į bulves.
- Nulupkite česnaką ir supilkite į bulves ir svogūnus.
- Bulvių mišinys išmaišykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir perpilkite į kepimo skardą.
- Kepkite 10 minučių.
- Tuo tarpu šilumą likusios šaukštos aliejaus sunkioje keptuvėje pašildydamas vidutiniškai aukštą šilumą.
- Švelniai purtykite morkus druska ir pipirais.
- Kai alyva karšta ir mirgėja, į keptuvę įpilkite kiaulienos kumpiai. Kepkite apie 4-5 minutes, pasukite į rudą abiejų pusių. Kiaulienos kepsnius įpilkite į kepimo indą su bulvėmis ir grąžinkite indą į orkaitę.
- Toliau kepkite bulves su kiaulienos kumpiais maždaug 20-30 minučių arba kol mėsos milteliai pasiekia 145 F greitojo skaitymo termometru, o daržovės yra švelnus.
- Prieš norėdami paruošti kiaulienos kumpius, keptuvę užpilkite vištienos sultiniu, nuimkite dugną. Užvirkite ir toliau virkite, kol sumažės apie pusę; nulenkti ant kiaulienos nugarėlių prieš patiekiant.
* Jei jūsų kreolų prieskoniai nėra druskos, pabarstykite šaukštus ir bulves su druska kartu su prieskoniais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 577 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 100 mg |
| Natris | 542 mg |
| Angliavandeniai | 43 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 39 g |