"Caprese" sumuštinis yra klasikinis italų vegetaras, kuris yra supakuotas pilnas skonio, o taip pat yra labai lengvas. Pagaminta su storais šviežios mocarelos gabalėliais, saldžiųjų itališkų pomidorų, turtingu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, aštrus balzamiko glazūros ir žolelių baziliko, nenuostabu, kad šis sumuštinio šlovė pavertė jį JAV.
Patarimai:
1. Jei gausite šį sumuštinį Italijoje, greičiausiai jis bus pagamintas iš buivolų mozzarella. Nors reguliarios mocarelės dar daro stebuklus šiame sumuštinyje, buivolų pienas suteikia sūriui papildomą aromato skardą. Jei negalite rasti buivolų mozzarella, kur gyvenate, nesijaudinkite, vis tiek galite naudoti šviežią mozzarella - tik įsitikinkite, kad nenaudojate apdorotos, mažos drėgmės.
2. Ar neturite balzamiko glazūros? Nesijaudink! Jūs galite užsisakyti šiek tiek glazūros arba naudoti reguliarų balzamiko acto arba padaryti sau, pridedant 1/2 puodelio balzamiko acto su 1/4 puodelio obuolių sulčių ir verdant jį, kol jis sumažėja į storą sirupą. Asmeniškai man patinka abi versijos vienodai ir iš tikrųjų jį perjungia, jei noriu šiek tiek daugiau rūgštingumo (paprasto balzamiko acto) arba saldumo (balzaminio glazūros) pietų metu.
3. Prieskoniai - nepamirškite druskos ir pipiruoti savo ingredientų! Tai yra labai svarbus žingsnis, dėl kurio jūsų sumuštinis bus labai kvapus ir skanus!
Ko jums reikia
- 1 Italijos subrull
- 1/2 šaukštai alyvuogių aliejaus (italų ekstra virginė)
- 1/2 šaukštai balzaminio glazūros
- 3 storio skiltelės šviežios mozzarella (buivolai, jei įmanoma)
- 2 pomidorai (švieži Campari pomidorai, supjaustyti storais)
- 5 baziliko lapai
- druska ir pipirais pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Naudodami dantytąjį peilį, pusę pjaustykite itališką pogrindėlį.
- Išdžiovinkite viduje itališku aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi ir balzamiko glazūra.
- Į baziliką ir pomidorus įpilkite į vieną pusę ir pabarstykite druska ir pipirais. Į viršų su šviežia mozzarella ir arti sumuštiniu. Valgykite dabar arba užsidėkite, kad galėtumėte mėgautis vėliau.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 356 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 57 mg |
| Natris | 779 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 20 g |