Mano vaikai ir dauguma vaikų, apie kuriuos žinau, myliu Azijos skonį, ir manau, kad tai ypač naudinga bandant juos gauti kaip naują maistą. Visų pirma, radau, kad azijietiški skoniai yra labai geri partneriai, norintys žvejoti ir apskritai padaryti žuvį labiau pageidaujamą vakarienę. Skrudinta sezamo aliejus ir aštraus Ponzu padažas labai paprastas marinatas, o jei neturite imbiero sirupo, galite vartoti 2 šaukštus medaus ir 2 arbatinius šaukštus malto šviežio imbiero. Aš tiesiog žaisdavau su nauju ingredientu ir čia puikiai dirbo!
Aš naudoju karalių lašišų filė šiame recepte, kuris yra spalvingas raudonos spalvos. Tai kartais vadinama Chinook. Džiaugiamės dėl savo dydžio ir turtingo skonio, karališkoji lašiša yra didžiausia iš penkių Aliaskų lašišų rūšių, kurių riebumas yra didžiausias, todėl yra daug skonio. Karališkosios lašišos sezonas prasideda gegužės viduryje ir prasideda vasarą; jei jums pasisekė rasti šviežią, nusipirk ją!
Aš virėjau visą gabalėlį, bet, jei nori, galite iškirpti lašišą į atskirus gabalus, kur nors nuo 4 iki 8 uncijos kiekvieno ir padaryti atskiras porcijas. Marinatas iš tikrųjų pagamins iki 2 svarų žuvies, nes jis yra labai skoningas.
Galėtumėte tai tiekti su bet kokiais ryžiais ar grūdais, kurių jums patinka, bet jazminas buvo labai malonus ryžių žuvims ir aromatiniam marinadei. Tai būtų puiku su bet kokiais virtais žaliaisiais, nuo špinatų iki šparagų, iki žalių pupelių. Galėtumėte pabarstyti keletą keptų sezamų sėklų, jei norite šiek tiek pagardinti.
Ko jums reikia
- 2 šaukštus Ponzu padažas
- 2 šaukštai kepinto sezamo aliejaus
- 2 šaukštus imbiero sirupo (žr. Pastabą)
- 1 svaras lašišos filė
- 3 puodeliai
- Karšti virti ryžiai , tokie kaip Jasmine, tarnauti
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 500 ° F. Linuokite rauginamą kepimo skardą su pergamuoju popieriumi arba aliuminio folija, purškite purškiamaisiais nešikliais.
- Talpoje ar patiekaluose, pakankamai dideliose lašišos laikymui, sumaišykite Ponzu padažą, sezamo aliejų ir imbiero sirupą ir sumaišykite. Lašišą įdėkite į marinatą, gerai nusiprauskite ir marinuojate kambario temperatūroje 15-20 minučių, o odai - į viršų, jei jūsų lašiša turi odą.
- Lašišą kepkite maždaug 10 minučių, kol jis bus virtas, o viršuje bus gražus rudas blizgesys. Patiekite karštą, per ryžius
Pastaba: vietoj imbiero sirupo galite naudoti 2 šaukštus medaus ir 2 arbatinius šaukštus malto šviežio imbiero.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 869 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 126 mg |
| Natris | 97 mg |
| Angliavandeniai | 115 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 46 g |