Mano sūnus myli karšto pipirų padažą ir viską, nuo kiaušinių iki tešlos. Aš nuėjau ir nusipirkau jam karštųjų pipirų padažų rinkinį, kad pašarų savo priklausomybę, ir nusprendžiau išbandyti kai kurias sūrio duoną. Berniukas, aš džiaugiuosi, kad padariau. Karšto pipirų padažas suteikia duoną puikią skonį, ir, padauginus pietų vakarienės, aš padariau "mėsa". Dėl likutinių, aš padariau mėsos keptuvines sumuštines su duona ir tai buvo skanus, pripildymo miltai.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio vandens (kambario temperatūra)
- 2 1/4 šaukštai aktyvios sausos mielės (1 kg arba 25 oz)
- 1 puodelis pieno (kambario temperatūra)
- 2 šaukštai sviesto (minkštas)
- 2 šaukštelio druskos (jūros druska)
- 1 šaukštelis cukraus
- 1/2 šaukštelio karšto pipirų padažas
- 4 uncijos Čedaro sūrio (1 puodelio susmulkinta)
- 4 puodeliai universalus miltus (arba duonos miltus, maždaug)
Kaip tai padaryti
Didelėje dubenyje įpilkite vandens ir mielių. Maišykite, kol mielės ištirps. Įpilkite pieno, sviesto, jūros druskos, cukraus ir karšto pipirų padažo. Maišykite, kol ištirps cukrus ir druska. Druska nežudo mielių. Vietoj to, druska sulėtina arba "stabdo" mielių augimą. Čederio sūrio sumaišykite.
Sumaišykite 3 puodelius miltų. Lėtai įmaišykite likusį miltų kiekį, kol tešla po šaukštu seka aplink dubenį ir jūs nebegalėsite sumaišyti tešlos.
Pasukite tešlą ant šiek tiek išplauto paviršiaus. Susmulkinkite tešlą, pridedant daugiau tešlos miltų, jei reikia. Jei nenorite, kad tešla priliptų prie rankų, tvirtai sutepkite rankas ar rapsų aliejų. Kai tešla minkšta ir lygi, o ne lipnus, tešlą įdėkite į tepamą dubenį.
Pasukite tešlą į dubenį taip, kad viršuje taip pat būtų lengva tepti. Uždenkite švariu skudurėliu ar plastikine apvalkale ir tešlą ištempkite šilta, be laidų, 1 valandą arba iki jos dvigubos.
Punch tešla. Išmaišykite tešlą ant šiek tiek skardos paviršiaus ir minkykite 4 minutes arba tol, kol burbuliukai nebus duonos. Tešlą suformuokite į vieną kepalą. Padėkite kepsnį į tepamą 9x5 colių duonos keptuvę. Uždenkite ir leiskite šiltai išsilaisvinti vietos 45 minutes arba iki dvigubo dydžio.
Kepkite duonos 350 laipsnių F temperatūroje 50 minučių arba kol duona sklinda viršuje. Pašalinkite duoną iš keptuvės ir palikite ant stovo atvėsti.
Duonos kepimo patarimai:
Šiame recepte galite naudoti bet kokio tipo pieną: nenugriebtą pieną, nugriebtą pieną, mažai riebalų ir kt. Pienas taip pat gali būti pakeistas vandeniu ir sausu pienu be riebalų .
Yra pieno sauso pieno konversijos lentelėje . Naudokite jį, norėdami suprasti, kiek sauso pieno reikia įpilti į vandenį pakeičiant pieną recepte.
Supilkite susmulkintą sūrį į šaldiklį, kad jis nebūtų moldingas.
Kepant kepalus purškiant kepant vandeniu, jie bus traškūs.
Kepkite kepinius keletą kiaušinių baltymų, kad gautumėte blizgančią plutą.
Kepkite kepintuosius kepinius su pienu, kad gautumėte tamsią, blizgančią plutą.
Šaukšteliu kepkite sviestą iš karto po kepimo, kad gautumėte minkštą plutą.
Nenuostabu, kaip išmokti duonos tešlą .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 74 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 14 mg |
| Natris | 326 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 3 g |