Šis risotto yra pasakiškas pikantiškas saldžiųjų bulvių, pekano ir parmezano sūrio derinys, kurį vėl ir vėl galėsite dėti. Padovanokite risotto kaip šalutinį patiekalą arba patiekite kaip pagrindinį patiekalą ar pietus su kapotų salotų ir smulkios duonos.
Ko jums reikia
- 4 šaukštus sviesto
- 2 šaukštai
- malta svogūnėliai
- 1 vidutinė
- saldžiosios bulvės , supjaustytos mažomis kauliukais, apie 8 uncijos arba 2 puodeliai
- 1/3 puodelio smulkintų pekano desertų
- 2-3 puodeliai
- daržovių sultinys
- 1 puodelis Arborio ryžių (apie 6 iki 7 uncijų)
- Druskos ir šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
- 1/2 puodelio šviežio tarkuoto parmezano sūrio
- 1 šaukštą smulkiai pjaustytų žalių svogūnų viršūnių arba šviežių petražolių
Kaip tai padaryti
- 3 puodelius daržovių sultinio kaitinkite iki virimo temperatūros; sumažinkite šilumą iki žemiausio nustatymo, kad išlaikytumėte karštą.
- Vidutinėje padaže supilkite sviestą; įdarykite smulkintus šalotes ir pekaninius riešutus; virkite, kol šalotes yra pasiūlymas. Įpilkite ryžių ir virkite, maišydami, kol gerai sumaišysite. Maišykite saldžiųjų bulvių. Į ryžių mišinį išmaišykite apie 3/4 puodelio karšto sultinio. Virkite vidutiniškai žemą šilumą, nuolat maišydami, kol absorbuojamas skystis.
- Toliau įpilkite skysčio, maždaug 1/4 iki 1/3 puodelio, dažnai maišydami, kol ryžiai ir saldžiosios bulvės bus švelnios, bet ne per daug minkštos. Tekstūra turėtų būti kreminės šiek tiek laisvos. Tai užtruks apie 25 minutes ir apie 2-3 puodelius sultinio.
- Sumaišykite Parmezano sūriu ir žaliu svogūnu arba petražolėmis, paskui skonio skonį įpilkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Tau taip pat gali patikti
Saldžiųjų bulvių ravielė su rudo sviesto pekano padažu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 454 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 39 mg |
| Natris | 746 mg |
| Angliavandeniai | 54 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 11 g |