Niekas nėra tokia patiekalas, kaip karštas karštas karamelės iš cinamono iš krosnies ritinys, ir nors šie be pieno, be kiaušinių malonumai jokiu būdu nėra "sveiki", jie bent jau yra žymiai mažesni cholesterolio ir sočiųjų riebalų nei tradicinės sviesto ir kiaušinių veislės.
Aš norėčiau naudoti šį " Vanilla Icing" be pieno, kad ledo savo šiltuosius cinamono ritinius, tačiau nenoriu leisti jiems bet kokios be pieno neapdorotos apledėjimo!
Ko jums reikia
- 2 pakuotės aktyvios sausos mielės
- 1/4 puodelio plius 1 šaukštą šilto vandens
- 1/2 puodelio (1 šaukštas) be pieno be sojų margarino, suminkštintas
- 1/2 puodelio organinio balto granuliuoto cukraus
- 1 1/2 šaukštelių druskos
- 1 1/4 puodelio šilta
- migdolų pienas , sojos pienas arba ryžių pienas
- 1/4 puodelio kiaušinio pakaitalo milteliai sumaišomi su 1/4 puodelio šilto vandens
- 5- 5 1/3 puodelių universalios miltų
- 3/4 puodelio tamsaus rudojo cukraus, supakuotas
- 2 šaukštai cinamono
- 3 šaukštus sojų margarino, ištirpęs
- Neprivaloma: razinos, riešutai, šokolado drožlės ar kiti džiovinti vaisiai
- Ledai be pieno
Kaip tai padaryti
- Mažame dubenyje minkštus maišytus švelniai sumaišykite su šiltu vandeniu ir palikite iki putų, maždaug per 5 minutes. Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje naudojant elektrinį rankinį maišytuvą, sumaišykite pieno neturintį sojų margariną ir cukrų iki purus, apie 3 minutes. Įpilkite druskos, plakant, kol neapsaugosite. Įmaišykite šiltą migdolų pieną (arba kitą ne pieno alternatyvą) ir Kiaušinių pakaitalo mišinį ir įmaišykite iki kombinacijos. Pasukite rankinį maišytuvą į mažo greičio nustatymą ir pridėkite mielių mišinį. Kai mišinys sumaišomas, miltus reikia įpilti po 1 puodelį, kol tešla yra minkšta, bet nelipnė.
- Išrinkite tešlą ant šiek tiek skardos paviršiaus ir minkykite iki elastingumo. Tešlą pastatykite šiek tiek nudažytame dubenyje. Uždenkite dubenį be rankšluosčių su indų plovikliu ar plastikine plėvele ir leiskite tešlai pakilti šiltai 1½ valandos. (BAKERŲ PATARĖLIS: man patinka dėžę ant nedidelio karšto karšto vandens indo, kad padėtų savo tešlą įrodyti. Butelis neturėtų būti karštas, todėl man patinka karštis vandeniu virdulyje, kol jis išdžiovinamas, supilamas apie 1-2 puodelius vandens giliai, bet siaurą patiekalą, ir įdėk savo tešlos dubenį viršuje.)
- Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite tamsiai rudą cukrų ir cinamoną. Riebalai (su pieno neturinčiu sojos margarinu) arba aliejus 9 "x13" troškintuvių patiekalas. Atidėti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F. Punch tešlą. Išrinkite tešlą ant sauso paviršiaus ir supilkite tešlą į 12 colių kvadratą. Šepetys su ištirptu sojų margarinu ir tada pabarstykite cinamono ir cukraus mišiniu, po to razinomis, riešutais ar kitais pageidaujamais įdaru. Atsargiai, naudodamiesi rankomis, tešlą įpilkite į rąstą. Nuimkite kraštus, kad užplombuotumėte. Naudodami aštrius peilius, supjaustykite į 8-12 vienetų. Sureguliuokite gabalėlius į paruoštą indą ir leiskite ritiniui pailsėti, kol padidės dvigubai, apie 1 valandą.
- Kepkite ritininius stiklinius šildytuvus orkaitėje maždaug 18-22 minučių arba iki aukso rudos spalvos. (Dantų pasta, įdėta į vieną iš ritinių centre, turėtų būti švarus, kai jie yra pasiruošę išeiti.) Nustatykite ritinėlius ant vielos aušinimo stovo, kad šiek tiek atšaldytumėte prieš apledėjusius, be apledėjimų be pieno . Tarnauti šiltai.