Meksikos ryžiai (arba ispanų ryžiai) yra meksikietiškų restoranų pagrindas ir vienas iš mano mėgstamiausių. Man nereikia rūpintis susigrąžintomis pupelėmis (aš supratau, kad pirmą kartą jie negalėjo jų kepti, vėl jų kepti nepadės), bet ryžiai su kai kuriu enchilada padažu ir enchilada ar du šone duoda man laimingą gringo .
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio ilgagrūdžių ryžių
- 2 šaukštai augalinio aliejaus; atskirtas
- 1/4 kapotų svogūnų
- 1/4 puodelio kapotų žaliųjų pipirų
- 1 šaukštai čili milteliai *
- 1 gvazdikėlių česnakai; smulkiai supjaustyta
- 1/4 puodelio supjaustytų pomidorų
- 1 puodelis vištienos
- 1/2 šaukštai. druska
Kaip tai padaryti
- Šilumą alyvą supilkite į mažą indą ant vidutinio karščio. Įdėkite ryžius ir virkite (dažnai maišydami, kad išvengtumėte degimo) 5 minutes.
- Įpilkite svogūnų, žaliųjų pipirų ir čili miltelių ir tęskite virti 5 minutes, dažnai maišydami.
- Sumaišykite česnakus ir virkite 1 minutę ilgiau.
- Įpilkite pomidorų, vištienos ir druskos ir virkite. Uždenkite giliai per mažai šilumos 20 minučių.
- Išimkite iš šilumos ir leiskite sėdėti, padengti, dar 5 minutes, tada pūkus su šakute.
Atkreipkite dėmesį, kad virti keletą kubinių likusių vištienos, kiaulienos arba jautienos, o jūs turite skanų ir nebrangų maistą.
* Receptas čili miltelius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 432 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 841 mg |
| Angliavandeniai | 66 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 11 g |