Visuotinis Čekoslovakijos tortas, vadinamas "bublanina", skiriasi priklausomai nuo sezono ir turimų vaisių. Tai šiek tiek panašus į tekstūros kaffeekake ir greičiausiai todėl kartais yra pusryčių pyragas. Paprastai naudojami vaisiai yra saldžiosios vyšnios, pyrago vyšnios, slyvos, nektarinai, abrikosai, braškės ir mėlynės .
Pavadinimas "bublanina" kilęs iš čekiško žodžio "burbulas" ir gali reikšti tai, kad pyrago tešla burbuliuoja aplink vaisių, beveik apjuosdama jį.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio sviesto (minkšta, 1 lazdelė)
- 1/2 puodelio cukraus
- 3 dideli kiaušiniai (padalinti kambario temperatūroje)
- Neprivaloma: 1 šaukštas Amaretto (arba kitų migdolų likerio)
- 1/2 šaukštelio druskos
- Vynuogių grietinėlė
- 1 puodelis universalus miltai
- 1 svaras vyšnių (rūgštus, išplauti ir išdžiovinti)
- Garnyras: cukraus milteliai
Kaip tai padaryti
- Vieta stovo centre orkaitės ir šilumos iki 350 laipsnių. Sviestas arba švelniai kailis su virimo purkštuvu 9 colių ir 9 colių kepimo skardine. Vidutinėje dubenyje suvyniokite sviestą, cukrų ir trynius, kol jis bus šviesus ir purus. Įdėkite likerį, jei naudojate, ir druska, gerai sumaišykite.
- Į švarios terpės dubenėlį, supjaustykite kiaušinių baltymus su grietine iš dantenų, kol jie tvirti. Kiaušinių baltymus ir miltus pakeiskite į sviesto-kiaušinių mišinį.
- Pasukite tešlą į paruoštą indelį ir išsklaidykite vyšnias tolygiai virš viršaus. Švelniai spaudžiant vyšnias į tešlą, kol iš dalies padengs. Kepkite 30-40 minučių arba tol, kol į centrą įterpiamas dantų pasta, išvalykite. Iškirpti į 6 lygias dalis. Patiekite šiltu ar šaltu dulkiu su konditerijos cukrumi.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 373 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 191 mg |
| Natris | 297 mg |
| Angliavandeniai | 37 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 8 g |