Sužinokite, kaip padaryti lenkų kavos pyragą arba "placec z kruszonka", paprastą, saldų mielių padažą pagamintą pyragą su trupiniais. Šis patiekalas reikalauja tikro kiekio alkūninių riebalų ir sunkaus darbo; jei turite tvirtą riešą ir riešus, pabandykite tai padaryti rankomis. Priešingu atveju, stalo maišytuvas veiks gražiai.
Ko jums reikia
- Dėl tešlos:
- 1/2 puodelio cukraus
- 4 uncijos sviesto (1 lazdelė, suminkštintas)
- 1 1/2 puodeliai pieno
- 2 pakuotės aktyvios sausos mielės
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 5 dideli kiaušiniai (sumušti druska)
- 6 puodeliai
- universalus miltai
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelio vanilės
- Neprivaloma: 1 1/2 puodeliai razinomis (tamsi)
- Dėl Topping:
- 6 šaukštus universalus miltas
- 8 šaukštai cukraus
- 4 šaukštus sviesto
Kaip tai padaryti
- Įdėkite cukrų ir sviestą į didelį dubenėlį arba maišytuvą. Kepkite pieną ir supilkite jį į dubenį su cukrumi ir sviestu. Maišykite, kol sviestas visiškai ištirps. Palaukite iki 110 F
- Pridėti mieles ir gerai sumaišykite. Įpilkite kiaušinių-druskos mišinį ir pusę miltų, nuolat maišydami. Jei naudojate, pridėkite vanilės ir razinų, gerai sumaišykite. Įdėkite likusius miltus ir gerai sumaišykite. Tešla bus lipni.
- Pasukite į riebalų dubenį ir padėkite tepituotu plastikiniu apvalkalu. Leisk pakelti, kol padvigubės. Įmaišykite du (9x5 colių) kepsninius keptuves ir supilkite trupinius į vidutinį indelį, derindami miltus ir cukrų, pjaustydami sviestą pirštais. Atidėti.
- Naudodami šiek tiek sudrėkintas rankas, perforuokite tešlą ir padalykite ją į pusę. Vieta paruoštuose keptukuose . Pabarstykite pusę kiekvieno pyrago padažo. Kepkite ant kepimo skardos, kad sugautumėte bet kokius kepimo metu išsiskiriančius trupinius, padengtumėte riebiu plastikiniu apvalkalu, ir šiek tiek padidinkite tešlą ant viršaus.
- Šildykite orkaitę iki 300 F ir kepkite 50 minučių arba kol momentinis nuskaitytas termometras registruos 190 F. Išimkite iš orkaitės. 5 minutes vėsioje indelyje, po to išmaišykite ir atvėsinkite kavos pyragus ant jų ant stalo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 160 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 17 mg |
| Natris | 127 mg |
| Angliavandeniai | 23 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |