Čekoslovakijos "Bublanina" deserto receptas

Visuotinis Čekoslovakijos tortas, pavadintas "Bublanina", skiriasi priklausomai nuo sezono ir turimų vaisių. Tai šiek tiek panašus į tekstūros kaffeekake ir greičiausiai todėl kartais yra pusryčių pyragas. Paprastai naudojami vaisiai yra saldžiosios vyšnios, kiškinės vyšnios, slyvos, nektarinai, abrikosai, braškės ir mėlynės, kurias aš naudoju šioje versijoje.

Pavadinimas "Bublanina" kilęs iš čekiško žodžio "burbulas" ir gali būti susijęs su tuo, kad pyrago tešla burbuliuoja aplink vaisių, beveik apvyniodami.

Ko jums reikia

• 1/2 puodelio sviesto (minkšta, 1 lazdelė)
• 1/2 puodelio cukraus
• 3 dideli kiaušiniai (padalinti kambario temperatūroje)
• Neprivaloma: 1 šaukštas Grand Marnier (arba kitas oranžinis likeris)
• 1 arbatinė šaukštelis oranžinė žvilgsnis
• 1/2 šaukštelio druskos
• Vynuogių grietinėlė
• 1 puodelis universalus miltai
• 2 puodeliai mėlynės (šviežios, nuplaunamos ir nugarinės)
• Garnyras: cukraus milteliai
• Neprivaloma: mėlynių padažas (žr. Žemiau)

Kaip tai padaryti

1. Vieta stovo centre orkaitės ir šilumos iki 350 laipsnių. Sviestas arba švelniai kailis su virimo purkštuvu 9 colių ir 9 colių kepimo skardine. Vidutinėje dubenyje suvyniokite sviestą, cukrų ir trynius, kol jis bus šviesus ir purus. Įpilkite likerio, jei naudojate, oranžinė žvilgsnis ir druska, gerai sumaišykite.
   
2. Į švarios terpės dubenėlį, supjaustykite kiaušinių baltymus su grietine iš dantenų, kol jie tvirti. Kiaušinių baltymus ir miltus pakeiskite į sviesto-kiaušinių mišinį.
   

1. Pasukite mėsą į paruoštą indelį ir morkus iškraukite tolygiai virš viršaus. Paspauskite žemyn į tešlą mentele. Kepkite 30-40 minučių arba tol, kol į centrą įterpiamas dantų pasta, išvalykite. Iškirpti į 6 lygias dalis. Jei pageidaujama, patiekite šiltą ar šaltą su konditerijos cukrumi ir mėlynių padažu.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	356
Bendras riebalų kiekis	22 g
Sotieji riebalai	11 g
Nesočių riebalų	7 g
Cholesterolis	191 mg
Natris	295 mg
Angliavandeniai	35 g
Maistinė lasteliena	2 g
Baltymas	7 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)