Yra žinoma, kad ispanai šokoladas yra šokoladas, nes jie " atrado " jį "Naujame pasaulyje" maždaug prieš 500 metų. Kaip praeito šimtmečių laikais, ispanai gėrė turtingą karštą šokoladą pusryčiams, ir tai yra tokia stora, kad galite joje laikytis chorro .
Jei vienintelė karšta kakava , kurią kada nors turėjote, yra tokia rūšis, kuri gaminama naudojant miltelių mišinio ir karšto vandens vokus, jūs nepripažinsite šio neįtikėtinai turtingo ir kvapo gėrimo. Yra dvi šiek tiek skirtingos versijos; vienas naudoja pieno šokoladą ir kitus pakaitalus kepamas šokoladas ir cukrus pieno šokoladui. Pabandykite ir nuspręsti, ko norėtumėte. Nesvarbu, ar pasirinkote saldų ar kepimo šokoladą, procesas yra beveik tas pats.
Būtinai naudokite švarią šaukštą kiekvieną kartą, kai skanėsite karštą šokoladą. Iš burnos esantis fermentas gali sukelti suplonėjimą kukurūzų krakmolo mišinio.
Ko jums reikia
- Dėl saldaus šokolado versijos:
- 2 puodeliai be pieno
- 1/2 šaukštelio kukurūzų krakmolo
- 4 uncijos pieno šokoladas
- Dėl kepimo šokolado versijos:
- 2 puodeliai be pieno
- 1/2 šaukštelio kukurūzų krakmolo
- 3 uncijos kepimo šokoladas
- 1/3 iki 1/2 puodelio cukraus
Kaip tai padaryti
- Supilkite pieną į vidutinį indą ir pridėkite kukurūzų krakmolo.
- Švelniai ištirpinkite kukurūzų krakmolą.
- Kai ištirpsta kukurūzų krakmolas, šiek tiek pašildykite pieną vidutiniškai karštu vandeniu, kol jis užvirsta, tada pašalinkite jį iš šilumos.
- Nedelsdami įmaišykite šokolado kvadratus (pieno šokoladą ar kepimo šokoladą), kol šokoladas visiškai ištirps. Jei pienelis atvėsus per greitai, padėkite indą atgal ant viryklės per mažą šilumą, kad ištirptų šokoladą.
- Jei naudojate neskausintą kepimo šokoladą, supilkite cukrų į pieną su šokoladu ir sumaišykite, kol jis visiškai ištirps. Padarykite šilumą.
- Padėkite indą atgal ant viryklės vidutinio ar žemo / vidutinio karščio, lėtai maišant, bet nuolat. Negalima virti mišinio per didelę šilumą, nes ji gali tapti vienkartine.
- Skonio šokoladas skonio malonumui ir prireikus pridėkite daugiau cukraus. Mišinys turėtų greitai sustorėti. Kai tik pamatysite, kad jis sutirštės, pašalinkite indą nuo šilumos, kad kukurūzų krakmolas nebūtų plonas.
- Karštą šokoladą nedelsdami įkiškite į puodelius ir karštą vamzdį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 920 |
| Bendras riebalų kiekis | 57 g |
| Sotieji riebalai | 33 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 54 mg |
| Natris | 231 mg |
| Angliavandeniai | 78 g |
| Maistinė lasteliena | 12 g |
| Baltymas | 25 g |