Ispanijos istorija apie šokoladą, nuo Chocolaterias iki šokolado "Churros"
Šokoladas yra naujojo pasaulio delikatesas, kuris XVI a. Atkeltas į Ispaniją. Kai kurie istorikai mano, kad žodis "šokoladas" kilęs iš "Nahuatl" ( azecsko ) žodžio " chocolatl" arba " xocolatl". Kiti mano, kad tai yra majų chocol haa , o tai reiškia "karštas vanduo". Mes niekada negalime tiksliai sužinoti, iš kur kilęs žodis "šokoladas", bet mes žinome, kad šokoladas, atrodo, turi ypatingą poveikį kiekvienos kultūros žmonėms.
Mayai naudojo šokoladą, sumaišytą su chilies, kad prieskoniai išgėrė religines apeigas ir prekiautų actekais, kurie patys negalėjo auginti kakavos. Aukštieji klasiai ir kunigai azecikų kultūroje vieninteliai galėjo išgerti putojančius, pikantiškus gėrimus dėl savo didelės kainos.
Nors Christoph Columbus atrodo, kad "atrado" kakavos pupeles 1502 m., Jis nesuprato, kas jie buvo, ar kaip jie buvo vertingi! Mes žinome, kad Hernanas Cortezas išbandė gėrimą, o jam 1544 m. Buvo išsiųstas kakavos pupelių siuntimas į Ispaniją. Ispanijos tyrinėtojai patiko iš kakavos pagamintam gėrimui, tačiau pridūrė, kad majai ir actekai negalėjo - cukranendrių cukraus. Ispanai atnešė kakavą atgal į Ispaniją, tačiau beveik šimtmetį neįtikėtinai atskleidė paslaptį iš likusios Europos. Kai likusioje Europoje išgirdo šį naują gėrimą, jis tapo pamatuotu visą žemyną. Vieninteliai, kurie galėjo sau leisti šokoladą, buvo vien brangakmenis ir Europos elitas, nes jis buvo pagamintas iš dviejų brangių prekių - cukraus ir kakavos.
Įdomu pažymėti, kad nors šokoladas buvo viskas Europoje, jis liko tik gerti iki 1800-ųjų, kai pramoninės revoliucijos technologija padėjo paversti šokoladą iš skystos formos į kietas barus, o masinė gamyba padovanojo mitybą gaiviu.
Chocolaterias
Nuo pat atradimo, ispanai buvo obsesionados (apsėstas) su šokoladu.
Ispanijoje šokoladinio gėrimo įmonės vadinamos šokoladerijomis , kuriose tiekiami saldūs, gausūs gėrimai, taip pat pyragaičiai ir pyragaičiai. Taigi, įsimylėjusi Madrilenos su gėrimu, popiežiui buvo paprašyta pakeisti taisykles dėl pasninko, kad neįtrauktų šokolado! Iki šios dienos šokoladas yra standartinis pusryčių gėrimas, ypač Madridas. Šokoladas "Con Churros" (karštas šokoladas su grietinėlėmis) yra populiarus pusryčiais po Ispaniją.
Šokoladas ir "Churros"
Šokoladas ir " Churros" yra labai populiarus pusryčiai. Tačiau ispaniškos nakties pelėdos, išeinančios iš klubų 5: 00 arba 6:00 ryte, žinoma, sustoja prie šokoladerijos ar Churrerio, kad prieš šukavimą į gultą šokoladas pasidarytų .
- Ispanijos karšto šokolado receptas
Ištekliai
Žemiau pateiktos interneto svetainės buvo paminėtos rašant šį straipsnį. Jei norėtumėte daugiau sužinoti apie šokoladą, apsilankykite šiose svetainėse, kad sužinotumėte daugiau.
- Smithsonion instituto trumpoji šokolado istorija, trumpas straipsnis ir vaizdo įrašas apie šokoladą.
Jei jus domina trumpas šokolado istorijos laiko juostos, toliau pateikiama svetainė turi paprastą laiko juostą su daugybe informacijos:
- Šokolado istorija. "Šokolado" laiko eilutė: sekite vieną iš mėgstamiausių žmonių maisto produktų