"Churros" yra ispanų kepta tešla, taip pat žinoma kaip ispanų pyragas. Jie yra žinomi visame pasaulyje ir skanūs!
Šios jaudinančios kepta tešla lazdos yra paprasta padaryti: pagrindinės versijos apima šiek tiek daugiau nei miltų, vandens ir druskos. "Churros" yra neįtikėtini, kai panirti į turtingą ir kreminį ispanišką karštą šokoladą arba apibarstyti cukrumi. Cinamonas nėra tipiškas papildymas Ispanijoje, tačiau tai dažnai pasitaiko ir Meksikos kakavais.
Mėgaukitės "Churros"
Ispaniški "churros" dažniausiai patiekiami pusryčiams arba ispaniškam pietų užkandžiui, pavadintam "merienda". Jie yra ispanų porūšių ekvivalentas ir parduodami kavinėse, barstytuvėse ir gatvės pardavėjų vežimėliai. Tradiciniai ispanų churros yra įvairių formų ir dydžių, dažniausiai yra kilpa arba lazda.
Dažniausiai galite užsisakyti vėrinius iš plokštelių (ración) arba kartais pusės plokštės (media ración). Jei užsakysite iš gatvės krepšelio, jie gali leisti jums užsisakyti minimalią sumą, kuri paprastai yra vienos euro vertės. Jie pateks į didelį popierinį kūgį, kuris sugeria bet kokį perteklinį aliejų.
Šį receptą mėgaudamiesi bet kuriuo metų laiku, nesvarbu, ar esate Ispanijoje.
Ko jums reikia
- "Churros"
- Aliejus kepimui
- 1 puodelis vandens
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 1/8 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis granuliuotas cukrus
- 1 puodelis balto milto
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- kepimo milteliai
- Už Topping
- Cukrus arba medus pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Į didelę sunkiojo dugno keptuvę įpilkite daržovių aliejaus, tokios kaip rapsų arba kukurūzų aliejus. Patikrinkite, ar puodelyje yra apie 2 colių aliejaus, kad padengtumėte "Churros". Turėtų būti pakankamai aliejaus , kad jie galėtų plaukti laisvai, o kepti. Nustatykite paną.
- Vidutinėje padažinėje supilkite 1 puodelį vandens. Įpilkite alyvą, druską, cukrų ir sumaišykite. Pakelkite vandenį į virinimą.
- Laukdami, kol vanduo bus virinamas, išmatuokite taurę, naudojamą vandens matavimui, ir naudokite jį miltų matavimui, nes reikia turėti lygias dalis miltų ir vandens. Įmaišykite miltus į vidutinio dydžio maišytuvą ir įmaišykite kepimo miltelius.
- Kai vanduo virsta, išimkite puodą ir pradėkite šildymo aliejų keptuvėje.
- Lėtai užpilkite verdančiu vandeniu iš puodo į miltų mišinį, pastoviai maišydami šakute, kol bus lygi tešla be gabalėlių. Pastaba: tešla neturėtų būti slapta kaip tešla, o lipnus ir lygus.
- Nedelsdami šaukštą tešlą į churrera (didelis cookie spauda) ar pyragaičių maišelį .
- Atsargiai nuplaukite tešlą į karštą aliejų (nuo 350 iki 375 F) ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Nuimkite su plyšine mentele arba ilgai tvarkoma šakute. Padėkite ant popierinio rankšluosčio nusausinti.
- Po to, kai aliejus nusausinamas, supjaustoma lengvaisiais ilgiais. Pabarstykite cukrumi arba džiūvimu su medumi pagal skonį ir pasimėgaukite.