Citrinų laimo soda pop triufeliai

Turėjote triufelių. Jūs gavote soda. Bet ar jūs kada nors turėjote triufelius, kurie skonį tiesiog panaši į soda? Pasiruošk! Šios citrininės laimo soda pop triufeliai turi putojančio skonio citrinų kalių soda, taip pat gazuojančią, išsiveržiančią karbonizavimo pojūtį. Jie tokie skanūs ir unikalūs, jūs norite juos išmėginti, o tada grįžti dar daugiau!

Šie triufeliai geriausiai tinka tą pačią dieną, kai jie gaminami, nes poppingas cukrus per tam tikrą laiką praranda savo "pop". Jie saugiai maitinasi mažiausiai 2 savaites po paruošimo, tačiau norėdami maksimaliai šveisti, mėgaukitės jais tą pačią dieną, kai juos pagaminate. Jie reikalauja kelių specialių ingredientų, tokių kaip citrinų rūgštis ir popping cukrus, todėl būtinai perskaitykite pastabas recepto pabaigoje, kad gautumėte daugiau informacijos ir patarimų.

Ko jums reikia

Kaip tai padaryti

1. Sumaišykite susmulkintą baltą šokoladą, sviestą ir sunkų kremą vidutine dubenyje. Mikrobangų krosnelė 30 sekundžių, tada maišykite viską kartu. Jei baltasis šokoladas lengvai netirpsta, mikrobangų krosnelė dar 30 sekundžių, tada švilpinkite, kol mišinys bus lygus.

2. Įdėkite citrinų ir kalkių augalus, citrinų ir laimų ekstraktus, citrinų rūgšties, jei naudojate, ir švelniai sudrėkinkite.

Kai viskas susimaišys kartu, mišinys turi turėti storesnę tekstūrą, kuri kelias sekundes palaiko švilpimo takus. Ji neturėtų būti plona kaip pienas, bet kartais, priklausomai nuo naudojamo baltojo šokolado, triufelių mišinys trunka šiek tiek, kad būtų tinkamai emulsuojamas. Jei jis yra plonas po to, kai jūs viską sušluosite kartu, toliau palikite kambario temperatūrai ir atsipalaiduokite. Galite pagreitinti aušinimo procesą, įdėdami jį į šaldytuvą ir šveičiant po 4-5 minučių, kol jis pasikeis nuo plono skysčio iki storesnio triufelio mišinio. Sumaišius, paspauskite viršuje užklijuotą sluoksnį ir šaldykite jį, kol jis bus pakankamai tvirtas, kad surinktų ir ritininis.

3. Kai jis įsitvirtins, naudokite nedidelę saldainių samtelę, kad sudarytumėte 1 colių triufelių mišinio rutulius. Sumaišykite cukraus į mažą dubenėlį ir supilkite į trumpos spalvą su iššokančiu cukrumi. Po to, kai trifelių išorė yra padengta cukrumi, supjaustykite jas tarp jūsų delnų, kad jas būtų galima apvalyti. Trumpai šaldykite juos, kol ištirpsite balta danga. Nepamirškite šio žingsnio per daug iš anksto arba šaldykite juos ilgą laiką, nes poppingas cukrus praranda pop, kai susiduria su oru ir drėgme.

4. Mikrobangų krosnelėje saugioje dubenyje ištirpinkite balto šokolado saldainių dangą ir sumaišykite, kol jis bus lygus ir be gabalėlių.

5. Naudodami šakutėlius ar panardinamus įrankius, pamirškite triufelį į baltą dangą, kol ji visiškai neuždengta. Perpilkite perteklių į dubenį, tada įdėkite artimą trumai ant pergamentos dengtos kepimo plokštelės.

6. Nors danga dar drėgna, pabarstykite viršuje geltonu ir žaliu putojančiu cukrumi. Pakartokite šį procesą, kol visi trumai suplakę. Leiskite padengti dangą, tada nedelsdami tarnauti.

7. Norėdami geriausio skonio ir tekstūros, mėgaukitės šiais triufeliais tą pačią dieną, kai jie pagaminti. Šaldytuve jie gali būti laikomi iki 2 savaičių, tačiau pirmą dieną poppingo tekstūra tikrai bus pastebima.

Pastaba: šis receptas reikalauja citrinų rūgšties , kuri prideda rūgščią "tang", kuri būdinga citrinų kalių soda. Tai galima rasti daugelyje specializuotų kepyklių ir didžiųjų bakalėjos parduotuvių. Aš radau šalia esančios maisto prekių parduotuvės skyrių "prieskoniai". Jis gali būti praleistas, bet rūgštus skonis nėra toks ryškus. Šis receptas taip pat reikalauja popping cukraus , kurį galima rasti internete ir kai torto / saldainių tiekimo parduotuvėse. Tai nepakartojama "Pop Rocks" versija, todėl ji papildo angliavandenilį, be jokių papildomų kvapiųjų medžiagų ar spalvų. Jei nerandate popingo cukraus, galite pakeisti "Pop Rocks", tiesiog žinokite, kad jis turės papildomą skonį ar bet kokio tipo Pop Rocks pasirinkimą.

Spauskite čia norėdami pamatyti visus citrinų saldainių receptus!

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos 291
Bendras riebalų kiekis 29 g
Sotieji riebalai 7 g
Nesočių riebalų 18 g
Cholesterolis 11 mg
Natris 9 mg
Angliavandeniai 9 g
Maistinė lasteliena 0 g
Baltymas 1 g
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)