Jūsų vaikai atsiliks į Suomijos versiją "juodos ausys", kardamono keptuvės, užpildytos rudojo cukraus ir cinamono.
Ko jums reikia
- Konditerijos gaminiai:
- 1 puodelis drungno pieno
- 4 šaukštai. lydytas sviestas (kambario temperatūra)
- 1 pkg.
- sausos mielės (2 1/4 šaukštai)
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis. druska
- 1 valgomasis šaukštas kardamonas (šviežiai sumaltas)
- 1 mušamas kiaušinis (plius 1 maišytas kiaušinis galutiniam glazūrai)
- 4-5 puodeliai universalus miltai
- Garnyras: perlų cukrus arba roko cukrus dulkėms
- Užpildyti:
- 1/4 puodelio sviesto (lydytas)
- 3/4 puodelio supakuota rudojo cukraus
- 2 šaukštus šaukštus. cinamonas
Kaip tai padaryti
- Didelėje maišymo dubenyje sujunkite pieną, 4 šaukštai. lydytas sviestas, mielės ir cukrus. Leiskite sėdėti 10 minučių, kol mielės pradės burbuliuoti. Sumaišykite druską, kardamoną ir sumuštą kiaušinį, tada palaipsniui sumaišykite 4-5 puodelio miltų, kol tešla atsitaisys nuo dubenėlio šono. Jei naudojate standaus maišytuvą, perjunkite tešlos kablys; minkyti 3 ar 4 lygiu 7 minutes. Jei minkoma rankomis , tešlą tepkite tol, kol ji bus lygi, blizga ir praranda didžiąją dalį jo lipnumo. Įdėkite į riebalų dubenį, dangteliu padėkdami rankšluosčiu arba užsandartuvėlį ir sutepkite 1 valandą arba dar dvigubai.
- Išstumkite tešlą, tada suskirstykite į dvi lygias puses. Sulenkite kiekvieną pusę į 8x14 stačiakampį; Šešėlį nuplaukite ištirpinto sviesto, tada pabarstykite rudojo cukraus ir cinamono. Pradedant nuo ilgio pusės, kiekvieną pusę griežtai suvyniokite į ilgą "gyvatę"; su aštriu peiliu įstrižkite kas 2 colius, kad padarytumėte 7 trikampius ritinius (iš viso 14).
- Įdėkite kiekvieną ritinį, nukreipkite ant šiek tiek riebalų slapukų lakštų, tada naudodami pirštą ar šaukštą, spauskite kiekvieną galą, kad susidarytumėte auksinius ritinius. Uždenkite švariais rankšluosčiais ir sutepkite dar vieną valandą, kol padidės dvigubai.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Kiekvieną ritinį nuplaukite su muštu kiaušiniu, pabarstykite perlų cukrumi, kepkite centrinje sienelėje 10-15 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 181 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 34 mg |
| Natris | 285 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |