Viduržemio jūros stiliumi prieskoniai ir žolelių mišinys yra šio sultingo ėriukų supjaustymo recepto paslaptis. Po to, kai marinuojate ir kepinate ant grotelių, šios avinžirnienos kumpiai yra švelnios, sultingos ir kvapnios.
Ko jums reikia
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 2 šaukštai
- alyvuogių aliejus
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio koriandro
- 1 šaukštas kmynų
- 1 pinch cayenne
- 1/4 šaukštelio cinamono
- 1/2 šaukštelis rozmarinas
- 1/2 arbatinis šaukštelis čiobrelių
- 2 svarai avinuko kumpiai (apie 8-10)
- druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
Dideliame kepimo indelyje sujunkite visas sudedamąsias dalis, išskyrus ėriukų maltą ir druską. Sumaišykite, kol sumaišysite, įpilkite ėriukų gabalėlių ir marinatą į abiejų pusių. Uždenkite ir šaldykite 2 valandas, pasukite ir šaldykite dar 2 valandas. Javai gali būti marinuoti per naktį.
Įkaitinkite grotelę, keptuvę arba broilerį. Pašalinti šaukštelius nuo marinato ir druskos abiejose pusėse dosniai. Kuko apie 5-6 minutes vienoje pusėje vidutiniškai retai.
Leiskite poilsiui 5 minutes prieš valgant.
Šis veršelių supjaustymo receptas puikiai suporuotas su aštriais oranžinės mėtų padažu .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 599 |
| Bendras riebalų kiekis | 41 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 170 mg |
| Natris | 205 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 47 g |