"Candied Quince" yra tai, ką vadinu savo "slaptuoju ginklu", kai gamina įspūdingus desertus. Quinces yra mažiau žinomas kritimo vaisius, kuris išlaiko daugybę "laukinių" savybių. Jie labai sutrauki (ir, tai turi būti pasakyta, nemaloni) valgant žaliavą, todėl jie turi būti virti, kad būtų malonu. Kai žali, jie atrodo panašiai kaip kriaušės, žalsvai gelsvos odos ir baltos mėsos, tačiau, kai virti, jų minkštimas tampa giliai rožių spalva ir jie turi saldus, prieskoniais, gėlių skonį.
Saldinta auksinė yra tokia gera, aš dažnai turi sustoti nuo valgymo tai paprastas! Tai geriausiai patiekiama ant ledų arba užpilama ant pyrago gabalėlių. Taip pat gerai užkepti jogurtą ar granolę.
Ko jums reikia
- 3 vidutinės keturračiai (apie 1 lb)
- 2 puodeliai vandens
- 1-1 / 4 puodelio cukraus (granuliuota)
- 5 gvazdikėlių
- 1 šaukštelis citrinų sulčių
Kaip tai padaryti
1. Nulupkite vynuoges ir supjaustykite juos ketvirčiais. Nuimkite šerdis ir supjaustykite aukso dalis smulkiais kubeliais arba plonais griežinėliais. Jei tu valgysi juos paprastą, aš manau, kad kubeliai yra gražūs, bet jei juos naudojate tešloje, plonieji gabalėliai dirba geriau.
2. Vandenį ir cukrų supilkite į vidutinį karštą indą ir sumaišykite, kol cukrus ištirps. Pridėkite vynuoges, visą gvazdikėlių ir citrinų sulčių, ir šilumą nuleiskite žemai.
3. Į cukraus sirupą įmaišykite 1,5-2 valandas cukinijas žemoje karštyje, retkarčiais sumaišydami, kad jie būtų tolygiai padengti sirupu. Virimo proceso metu kvinkos pavirs ryškia rožine spalva, o cukraus vanduo sumažins iki storo, sieros skysto. Periodiškai patikrinkite aukso gabaliuką, kad įsitikintumėte, ar jie baigėsi: jie turėtų būti kramtomi ir turi beveik želė saldainių tekstūrą. Perkaitimas padarys kraštus sunkiai, todėl žiūrėkite juos arti galo. Jei neatrodo, kad tai padaryta, o sirupas atrodys labai storas, pridėkite papildomą vandenį, kad jo nebūtų per daug.
4. Kai vaisiai daromi virti, pašalinkite juos nuo karščio ir palikite jiems atvėsti. Prieš valgydami išimkite visas gvazdiklius. Man patinka valgyti juos paprastą, ir jie taip pat puikiai ant ledų, arba kaip pyragas ar kiauto užpildas.
5. Laikykite šaldytuvuose suspaustos gvazdikėlių sirupe sandariai uždarytą indą šaldytuve iki savaitės.
Spauskite čia norėdami pamatyti "Apple Candy Recipes"!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 346 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 11 mg |
| Angliavandeniai | 90 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |